Ақ, қызыл немесе жасыл жасыл бұршақтардан ондаған түрлі тағамдар дайындауға болады. Ол кастрюльдерде сорпа, гарнир, кастрюль, салат, пирогты салқындатқыш және пайдалы тағамдар жасауға арналған. Бірнеше жаңа рецептерді игергеннен кейін, оларды күнделікті отбасылық мәзірге қосқаныңызға сенімді болыңыз.
Бұл қажетті
-
- Майдағы ақ бұршақ:
- 500 г ақ бұршақ;
- 50 г сары май;
- тұз;
- кинза мен насыбайгүл.
- Бұршақ сорпасы:
- 500 г ақ бұршақ;
- 2 ас қасық өсімдік мала;
- 1 қызанақ;
- 2 түйір сарымсақ;
- жаңа шалфейдің немесе кейбір кептірілген шөптердің бұтағы;
- 50 г балдыркөк тамыры;
- тұз
- бұрыш.
- Томаттағы бұршақ бүршіктері:
- 250 г жасыл бұршақ;
- 1 ас қасық өсімдік майы;
- 1 пияз;
- 2-3 қызанақ;
- 2 ас қасық қызанақ шырыны;
- бұрыш;
- тұз;
- 1 шай қасық лимон шырыны
- бір шымшым қант.
- Дәмді тұздықтағы қызыл бұршақтар:
- 500 г қызыл бұршақ;
- 250 г ветчина;
- 1 пияз;
- 3 ас қасық өсімдік майы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қызыл бұрыш;
- пышақтың ұшындағы лимон қабығы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең қарапайым және қанағаттанарлық тағам - майға қуырылған ақ бұршақ. Бұршақтарды түні бойы суық суға салып қойыңыз. Таңертең оны дуршлагқа салып, алдын ала қыздырылған майға қуырғыш табаға салыңыз. Тұз қосып, қоспаны ағаш шпательмен араластырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Жаңа кинза мен насыбайгүлді ұсақтап турап, табаға қосып, ыстық бұршақты араластырыңыз. Гарнир немесе гарнир ретінде қызмет етіңіз.
2-қадам
Тіскебасар үшін сіз жасыл бұршақты қызанақта дайындауға болады. Пиязды ұсақтап турап, алдын ала қыздырылған өсімдік майына қуырыңыз. Жаңа піскен немесе мұздатылған бұршақты табаға салыңыз. Қақпақты жауып, қоспаны бірнеше минут қайнатыңыз, табаны жиі шайқаңыз. Пияз-бұршақ қоспасына қызанақ шырынын, бұрыш, тұз және бір шөкім қант қосып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Кесілген қызанақты қосып, тағы екі минут қайнатыңыз. Тағамды лимон шырынын қосып, араластырыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Өте қоректік және жеңіл тамақ - бұршақ сорпасы. Итальян стиліндегі қарапайым опцияны қолданып көріңіз. Бұршақтарды түні бойы суық суға салып қойыңыз. Таңертең оған өсімдік майы, ұсақталған сарымсақ, шалфей, туралған қызанақ пен балдыркөкті қосып, тұз бен бұрыш қосып, пешке қойыңыз. Сорпаны орташа температурада бұршақ жұмсақ болғанша пісіріңіз. Ақ нанмен бірге қызмет етіңіз.
4-қадам
Отбасылық асқа дәмді тұздықта қызыл бұршақ дайындаңыз. Бұршақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, оларды дуршлагқа тастаңыз. Пиязды жұқа сақиналармен кесіңіз, алдын ала қыздырылған өсімдік майына қуырыңыз. Ветчинаны текшелерге кесіңіз, пиязбен қуырыңыз және бұршақпен араластырыңыз. Тағамды бұрыш, тұз және лимон қабығымен дәмдеңіз. Бұршақтарды табақтарға салыңыз, туралған жасыл пиязды себіңіз және пісірілген картоп пен қызанақ соусымен бірге беріңіз.
