«Таңертеңгілік асты өзіңіз ішіңіз, түскі асты досыңызбен бөлісіңіз, кешкі асты жауға беріңіз» деген ұтымды сөз тіркесі бар. Ол таңертең тамақтанудың маңыздылығын растайды. Таңертең ғана кофе ішетіндер толық таңғы астың артықшылығын жоққа шығармайды. Көптеген адамдар таңғы асқа омлет ішуді жөн көреді. Бұл тағам әр уақытта жаңа дәмге ие болу үшін, сіз оған әртүрлі ингредиенттер қосып немесе үстелге орама түрінде бере аласыз.
Бұл қажетті
-
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- сүт - 1 стакан;
- ұн - 1 ас қасық;
- өсімдік майы - 1 ас қасық;
- болгар бұрышы - 1 дана;
- майға кептірілген қызанақ - бірнеше дана;
- пияз - 1 дана;
- жұқа пита нан - 1 дана;
- дәмдеуіштер
- тұз
- дәміне қарай жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді дайындаңыз: пиязды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін бұрышты жуып, оны екіге бөліп, тұқымын алып тастаңыз. Бұрышты ұзындығы 3-4 см, ені 1 см жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Құмырадан кептірілген қызанақты алыңыз, артық майын кетіру үшін қағаз салфеткаға жатып көріңіз, сонымен қатар жолақтарға кесіңіз. Шөптерді шайып, құрғатыңыз (ақжелкен, аскөк - сізге ұнайтын нәрсе). Содан кейін оны ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз және туралған пиязды қосыңыз. Оны мөлдір болғанша қайнатыңыз, пияз жұмсақ болуы керек, оны қызарғанша қуырмаңыз. Содан кейін табаға бұрыш қосып, бір минуттан кейін кептірілген қызанақ. Өртті азайтып, бірнеше минут қайнатыңыз.
4-қадам
Табада көкөністер қызып жатқанда, жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, бір стақан сүт, тұз құйыңыз. Дәмдеуіштерді ұнататындар ұнтақталған қара бұрышты қоса алады. Жұмыртқа массасын шайқауышпен немесе шанышқымен ұруды бастаңыз. Шайқау кезінде қасық ұн қосыңыз. Егер сізде араластырғыш немесе суға батырылатын араластырғыш болса, бұл өте жақсы, содан кейін сіз бұл қадамды бірнеше секунд ішінде жасай аласыз. Егер сіздің қолыңызда бір шанышқы болса, бұл да қорқынышты емес: бір минут ішінде шанышқымен жігерлі жұмыс жасаңыз - бәрі біртіндеп аяқталды.
5-қадам
Егер көкөністер жеткілікті түрде жұмсарған болса, оларды жұмыртқа қоспасымен жабыңыз, үстіне шөптер себіңіз және жабыңыз. Өртті басқарыңыз - омлет күйіп қалмас үшін мықты болмауы керек және таңертеңгі басқа жұмыстарды орындауға барыңыз. Омлетті пісіру кезінде сізде 5-7 минут бар. Егер сізде ыдыста шыны қақпақ болса, бұл өте жақсы, бұл сізге пісіру процесін қайта көтермей басқаруға мүмкіндік береді.
6-қадам
Пита нанын кеңейтіңіз. Табаңыздың диаметрі өлшемі бойынша пита нанының диаметріне жақын болса жақсы. Дайын омлетті дайын пита нанына салыңыз. Питаның шеттерін омлетке аздап батыруға болады, содан кейін бәрін мұқият орап алыңыз. Орамды екі бөлікке бөліп, таңғы асқа үстелге отыру қалады.
