Мен тауықты өте қызықты тұздықпен дайындауға тырысуды ұсынамын. Тауық татымды, әдемі және хош иісті болып шығады. Дәмдеуіштер бір-бірімен жақсы үйлеседі. Рецепт өте қарапайым.
Бұл қажетті
- - тауық еті - 1 дана. (шамамен 1 кг);
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - ұнтақталған зімбір - 1 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған зире - 0,5 шай қасық;
- - мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық;
- - ұн - 1 ас қасық. л.;
- - жасыл пияз - 30 г;
- - сары май - 50 мл;
- - су - 50 мл;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - лимон - 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Менің тауық етім, бөліктерге бөліңіз. Лимоннан шырынды сығыңыз. Тауықтың үстіне лимон шырынын құйыңыз. Сарымсақты ұсақтаңыз, тауық етімен араластырыңыз. Тұз. Етті маринадтауға 1 сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Тұздықты пісіру. Сары майды кастрюльге ерітіңіз. Зімбір, кориандр, зире және мускат жаңғағын қосыңыз. Майды дәмдеуіштермен өте баяу отта 2 минут қайнатыңыз. Су қосып, қоспаны қайнатыңыз. Содан кейін ұн қосып, тағы 3-5 минут қайнатыңыз, соус қалыңдатылғанға дейін. Тұздық дайын.
3-қадам
Тауықты өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Қызмет көрсететін табаққа тауықтың бір бөлігін салыңыз, тұздыққа құйыңыз. Үстіңгі жағын жасыл пиязбен безендіріңіз.
