Таңқаларлықтай нәзік және дәмді шарлотты мандарин кесектерін пайдаланып пісіруге болады. Бұл рецепт әдетте демалыстан кейін үйде бірнеше мандарин болса, көмектеседі. Қарапайым өнімдер мен жылдам дайындық балаларға тәтті дастархан дайындауға немесе күтпеген қонақтарды сыйлауға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана. (егер жұмыртқа кішкентай болса, онда 4 дана қолданған дұрыс);
- - бидай ұны - 200-220 г;
- - түйіршіктелген қант - 180 г;
- - пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық;
- - тұз - пышақтың ұшында;
- - қант ұнтағы - 0,5 шай қасық;
- - пішінді майлау үшін аздап сары май;
- - мандарин 2-3 дана. орта өлшемді.
Нұсқаулық
1-қадам
Мандариндермен шарлотты дайындауды толтыруды дайындаудан бастау керек. Ол үшін мандариндер жуылады және мұқият тазаланады. Осыдан кейін, жемістер тілімдерге бөлінеді және ақ пленкалар мен қалқалардан тазартылады. Дайындалған мандарин кесектері кішкене кесектерге кесіледі.
2-қадам
Тауық жұмыртқалары әр түрлі ыдысқа салынатын сарысы мен ақ деп бөлінеді. Ақуыздарға аздап тұз құйып, араластырғышпен ұра бастаңыз. Бір стакан қантты өлшеп болғаннан кейін оны ақуыз ыдысына жақындатыңыз. Ақуызды шайқап, түйіршіктелген қантты бөліктерге қосып, ақшыл массаға дейін шайқаңыз. Сарысын шайқауышпен аздап шайқаңыз, содан кейін қант қосылған ақуыздармен біріктіріңіз. Толық стакан бидай ұнын өлшегеннен кейін оған пісіру ұнтағын қосып, араластырыңыз. Бидай ұны жұмыртқа-қант қоспасына бөліктермен араластырылады.
3-қадам
Туралған мандариндер дайын қамырға қосылады. Жемістерді қамырға аздап батыру арқылы бетінде қалдыруға болады немесе ақырын араластырып, төмен қаратып қоюға болады. Бөлінетін пішінді пісіру қағазымен төсеп, маймен майлаған жөн. Пеш 180 градусқа дейін қызады. Мандарин шарлотасын дайындалған пешке салып, 180-200 градус температурада 25-тен 35 минутқа дейін пісіреді. Дайын тортты шығарыңыз, толық суытып, қант ұнтағына себіңіз.
