Ең қарапайым аспаздық трюктер сіздің тағамдарыңызды келесі деңгейге көтереді!
1. Пияз бен сарымсақтың ауырлығын сода ерітіндісіне батыру арқылы оңай азайтуға болады - 1 шай қасық. 200 мл су үшін. Қалған ингредиенттерге қоспас бұрын көкөністерді шайып тастағаныңызға көз жеткізіңіз.
2. Көптеген рецепттерде бізден қызанақтан целлюлозаны алып тастауды сұрайды. Егер бұл айтылмаған болса, оны қалдыруға қымсынбаңыз, өйткені ол өмірлік хош иіс пен дәм береді!
3. Сары майдың дәмін сақтау үшін оны фольгамен мұқият оралған мұздатқышта сақтаңыз. Өсімдік майын салқын шкафқа салып, ашуланудан сақтауға болады.
4. Көкөністерді қуырыңыз? Содан кейін оларды алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, әйтпесе сіз тәбетті емес, қытырлақ гарнирге емес, жайма масаға ие болу қаупі бар.
5. Қант туралы ұмытпаңыз! Егер сіз қызанақ қосылған тағамдар дайындап жатсаңыз - бұл дәмді теңестіруге және жеңуге көмектеседі!
6. Тағамға кептірілген шөптер мен дәмдеуіштерді қоспас бұрын оларды майға бірнеше минут салып қойыңыз. Бұл олардың дәмін айтарлықтай жақсартады.
7. Табада қалған қуыру сіздің сорпаңызбен немесе бұқтырылған тағаммен жақсы үйлеседі. Мұны істеу үшін пісірме табақты немесе табаны ыстық оттыққа қойып, оған сорпа немесе шарап қосып, қалдықтарын қырып алыңыз.
8. Торттың, орамның немесе нанның қабығы алтын қоңыр болуы керек. Ол қызарудың қажетті деңгейіне жеткенше, оны пештен алып тастамауыңыз керек. Сондықтан көріңіз!
9. Соя тұздығы сіздің тағамдарыңыздың дәмін көп мөлшерде глутаматтың болуына байланысты жақсартады. Сіздің сүйікті киіміңізге бірнеше шай қасық қосыңыз! Дәл осы мақсатта сіз анчоусты қолдануға болады.
10. Пісірудің соңында ақжелкен сияқты жұмсақ шөптерді қосыңыз. Бірақ, мысалы, розмарин немесе орегано басында жақсы қосылады.
