Бұл рецепт шошқа етін өте жұмсақ әрі дәмді етеді. Айва етге тәтті дәм береді. Түскі немесе кешкі асқа арналған тамаша нұсқа, сіз ет үшін кез-келген гарнирді таңдай аласыз.
Бұл қажетті
- - 300 г шошқа еті;
- - 50 г айва;
- - 1 пияз;
- - 1 қызанақ;
- - 3 ас қасық. сары май қасық;
- - бұрыш, тұз, жаңа ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сізде мұздатылған шошқа еті болса, оны алдымен жібітіп, ағын сумен шайып, қағаз сүлгілермен сүртіңіз. Сонда да, салқындатылған ет бөлігін алған дұрыс. Шошқа етін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды қабығынан алыңыз, оларды белдеулеріне кесіңіз. Сары майды кастрюльге ерітіп, дайын пиязды салып, мөлдір болғанша қуырыңыз.
3-қадам
Шошқа етінің бөліктерін сары майға бөлек қуырыңыз, содан кейін оларды қалың түбі бар кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз - ол етті толығымен жабуы керек. Қақпақты орташа отта бір сағат қайнатыңыз. Егер ет салқындатылса, оны пісіруге аз уақыт кетеді.
4-қадам
Айваны шайыңыз, қабығын алыңыз, өзегін алыңыз. Әрі қарай, айваны тілімдерге бөліңіз. Жаңа ақжелкенді шайыңыз және өткір пышақпен кесіңіз.
5-қадам
Ет қосылған кастрюльге айва кесектерін және бұрын қуырылған пиязды қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Айва жұмсақ болғанша бәрін бірге қайнатыңыз - 15 минут, бұқтырылғаннан кейін кастрюльге жаңа ақжелкен құйыңыз, араластырыңыз.
6-қадам
Етті ыстық айва қосып беріңіз. Сіз кез-келген гарнирді қосымша пайдалана аласыз немесе бөлек тағам ретінде қызмет ете аласыз.
