Бұл қарапайым тағам және оны дайындауға 40 минуттай уақыт кетеді. Ет өте жұмсақ әрі шырынды болып шығады, ал жалбыз тағамға ерекше хош иіс береді. Қажет болса, бұршақты картоппен алмастыруға болады, содан кейін тағам сәл жоғары калориялы болады.
Бұл қажетті
- - қоян ұшасы;
- - 300 г консервіленген немесе қайнатылған бұршақ;
- - 2 ірі пияз;
- - 1 үлкен сәбіз;
- - 2 орташа қызанақ;
- - 50 г қара өрік;
- - 3-4 кішкентай сарымсақ түйіршіктері;
- - жаңа жалбыз шоғыры;
- - 250 мл алма шырыны;
- - 50 мл соя тұздығы;
- - 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- - дәмдеуіштер (орегано, кептірілген насыбайгүл, паприка) және тұз - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Қоян ұшасын шайып, сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Кішкене бөліктерге кесіп, үлкен пісірме табаққа салыңыз. Етті тұздап, дәмдеуіштерге себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Алма шырынын (2-3 ас қасық), соя тұздығын және өсімдік майының бір бөлігін құйыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз. Пышақпен бірнеше жерде тесілген сарымсақ қалампырларын қосыңыз. Қоянды пешке салыңыз, 200 градусқа дейін қыздырыңыз, 15 минут.
2-қадам
Сәбіз бен пиязды ұсақтап тураңыз. Алдымен пиязды майға қуырыңыз, ал қызарған кезде сәбіз, қара өрік және туралған қызанақты қосыңыз. Өртті азайтып, қалған алма шырынын төгіп тастаңыз. Көкөністерді жауып, 10 минуттай пісіріңіз.
3-қадам
Қара өрік малынған кезде өсімдік қоспасына майдалап туралған жалбыз қосып, араластырып, отты өшіріңіз. Қоспа қалың болса, аздап су қосуға болады.
4-қадам
Пішінде көкөністерді қоян етімен біріктіріңіз. Пісірілген бұршақты қосып, пішінді фольгамен жабыңыз. Пеште тағы 15 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы алып, қоянды қызару үшін пешке 2 минут қойыңыз.
