Артық көкөніс жинауды қайда қою керектігін білмейсіз бе? Барлығы уылдырық! Бұл дәмді, қанағаттанарлық және үнемді болып шығады!
Бұл қажетті
- 1-1,5 литр
- - қияр 500 г;
- - сәбіз 1 кг;
- - тәтті бұрыш 500 г;
- - қызанақ 500 г;
- - пияз 1 дана;
- - сарымсақ 2-3 түйір;
- - қыша тұқымы 1 шай қасық;
- - карри 1 шай қасық;
- - кептірілген зімбір 1/2 шай қасық;
- - өсімдік майы;
- - сірке суы (9%) 2 ас қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Қызанақты шайып, ет тартқышқа бұраңыз, сарымсақты тазалап, баспасөзден өткізіңіз. Қияр мен болгар бұрышын ағын сумен шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, орташа текшелерге кесіңіз.
2-қадам
1/2 кесе өсімдік майын ыстыққа төзімді кастрюльге құйыңыз, оған қияр қосыңыз. Барлық сұйықтық олардан буланған кезде туралған пиязды қосыңыз - 5 минут қайнатыңыз, содан кейін сәбіз және бұрыш қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Содан кейін көкөністер жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін туралған сарымсақты қосып, 1-2 минут қайнатыңыз, қызанақ массасын құйыңыз, қыша, карри және зімбір қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Сұйықтық буланғанға дейін қайнатуды жалғастырыңыз.
4-қадам
Дайын банктерді ыстық сумен шайыңыз және шайыңыз, содан кейін қақпағы бар жерде зарарсыздандырыңыз. Дайындалған уылдырықты оттан алыңыз, сірке суын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және банкаларға салыңыз. Орам. Банкалар салқын болған кезде, салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
5-қадам
Айтпақшы, мұндай уылдырықты бірден жеуге болады, оны нанның бір бөлігіне жайып немесе етке арналған гарнир ретінде қолдануға болады. Бірақ бұл жағдайда сірке суын қосудың қажеті жоқ - ол тек консервант ретінде қызмет етеді. Қаласаңыз, уылдырықты қызмет ету кезінде туралған жаңа шөптермен безендіруге болады.
