«Қызғылт тұздық» әдемі атауы майонез мен томат пастасының әдеттегі тіркесімін жасырады. Бірақ қаласаңыз, оны қосымша өнімдермен жақсартуға және әртараптандыруға болады.
Мұндай тұздықты дайындау үшін әртүрлі қажетсіз қоспаларсыз дәмді жоғары сапалы майонезді таңдау керек. Мысалы, зәйтүн немесе лимон шырыны жұмыс істемейді. Ең дұрысы классикалық Провансальды қолданған жөн. Томат пастасына келетін болсақ, оны кетчуппен алмастыруға болмайды. Әдетте, соңғысы құрамында көптеген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер бар. Тұздықтың дәмі бұзылуы мүмкін.
Раушан тұздығының негізгі ингредиенттерінің бірі - сарымсақ. Бұл «кетчунез» дәмдеуішін береді және оның дәмін одан да қызықты етеді. Әр үй шаруасындағы әйел үйдің талғамына байланысты сарымсақ мөлшерін өзі анықтайды. Бірақ кез келген жағдайда сарымсақ тұздықта айқын сезілуі керек.
Оны дайындау үшін майонез бен томат пастасы бірдей мөлшерде алынады. Оларды терең тар ыдыста араластыру ыңғайлы болады. Араластырғаннан кейін тұздық біркелкі қызғылт түске айналуы керек. Содан кейін оған туралған сарымсақты қосуға болады. Өсімдікті ең жақсы үккіште үккіштен өткізген немесе сарымсақ бастырғышынан өткізген дұрыс.
Сіз осындай тұздықты қосымша дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің көмегімен керемет толықтыра аласыз. Бұл мускат жаңғағы, қызыл және қара ұнтақталған бұрыш, насыбайгүл және басқа да дәмдеуіштер болуы мүмкін. Сондай-ақ, сіз оны бірнеше тамшы соя тұздығымен ерекше етіп жасай аласыз. Әсіресе, егер тұздыққа балық немесе тауық еті берілсе.
