Бұл көкөніс тағамы өте оңай дайындалады және құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Тағамның дәмі мен эстетикалық дизайнымен ерекшеленеді.
Бұл қажетті
- Тұздық үшін:
- - 200 г пияз;
- - 350 г қызанақ;
- - 350 г болгар бұрышы;
- - 2-3 дана. тимьян (міндетті емес);
- - өсімдік майы;
- - тұз.
- Көкөністер:
- - 500 г қызанақ;
- - 500 г цуккини (цуккини);
- - 500 г баклажан.
- Жанармай құю үшін:
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - 5 ас қасық. л. өсімдік майы;
- - дәміне қарай жасыл;
- - бұрыш;
- - тұз.
- Қалауы бойынша:
- - бальзам сірке суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Бұрышты қалыпқа салып, пешке салыңыз. 180 градус температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз (жоғарғы жағы қарайып кетеді).
2-қадам
Жылы болған кезде бұрышты пештен алыңыз, қабығын алып, текшелерге кесіңіз. Сарымсақ пен пиязды ұсақтап турап, қызанақты тазалап, текшелерге бөліңіз.
3-қадам
Пиязды кішкене өсімдік майымен қуырыңыз, бұрыш қосып, 3 минуттай қуырыңыз. Қызанақты қосып, тұздап, тұздық тығыздалғанша қуырыңыз, шамамен 7 минут.
4-қадам
Блендерді пайдаланып, тұздықты ұсақтап, тимьян қосып, араластырыңыз. Қалыпқа құйып, біркелкі орналастырыңыз.
5-қадам
Көкөністерді (қызанақ, баклажан, цуккини) жіңішке етіп кесіңіз. Шеңбер түрінде оларды көкөністерді (цуккини шеңбері, баклажан шеңбері, қызанақ шеңбері) кезектестіре отырып, дайындалған формада орналастырыңыз.
6-қадам
Таңғышты дайындаңыз. Шөптерді майдалап тураңыз да, май мен сарымсақ, бұрыш және тұз қосыңыз.
7-қадам
Таңғышты көкөністердің үстіне құйыңыз. Пішінді фольгамен жауып, пешке салыңыз. 180 градус температурада шамамен бір сағат пісіріңіз (мүмкін одан да көп). Қаласаңыз, қызмет еткен кезде бальзам сірке суына себіңіз.
