Бұл торт қарапайымдылықты, талғампаздық пен байлықты біріктіреді. Грек жаңғағының хош иісімен байытылған, әуе безегімен жабылған қысқа қамыр қамыры. Бұл қарапайым шай ішуге де, мерекелік асқа да сай келетін классикалық меруж торттарының жеңілдетілген нұсқасы.
Бұл қажетті
- - ұн - 3 стакан;
- - май - 200 г;
- - қант - 1, 5 кесе;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - жаңғақ - 400 г;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - ванилин - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен ыдыста 3 кесе ұнды 1 стакан қант пен ванилинмен араластырыңыз. 200 г майды кішкене бөліктерге кесіңіз, ұнға қосыңыз.
2-қадам
Біз 3 тауық жұмыртқасын аламыз, жақсылап шайыңыз. Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Біз безені пісіру үшін ақуыздарды қалдырамыз. Сарысын ұн мен май құйылған ыдысқа салыңыз, содан кейін бәрін қолыңызбен табақ пен кесектерсіз тегіс болғанша араластырыңыз. Егер масса құрғақ болса, 3-4 ас қасық қайнатылған су қосуға болады. Осыдан кейін қатты қамырды илеңіз де, оны тоңазытқышқа 30 минутқа жіберіңіз.
3-қадам
Жаңғақтарды қабықшалардан тазалап, оларды ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Біз пешті 140 градусқа дейін жылытуға қойдық. Біз жоғары қабаттары бар пісірме табақты аламыз, оны пісіру қағазымен толығымен жабамыз. Қамырды қалыңдығы шамамен 1 см етіп жайыңыз. Қамырды түбіне де, ішінара қабырғаларына да жауып қалыпқа салыңыз - біз «себет» жасаймыз.
5-қадам
Ақтарды ұрыңыз. Олар көбікке айнала бастаған кезде, біз ұрудың қарқындылығын арттыра отырып, ванильмен қалған қантты (1/2 кесе) біртіндеп қосамыз. Біз мұны қалың, өте тұрақты көбік пайда болғанға дейін жасаймыз.
6-қадам
Қақталған ақтарға ұнтақталған жаңғақтарды қосып, өте мұқият араластырыңыз. Қамырға қалыпқа салыңыз, деңгей. Торттың жоғарғы жағына әдемі көрініс қосу үшін сіз құбыр сөмкесін пайдалана аласыз.
7-қадам
Тортты пешке салып, 140 градус температурада жарты сағат пісіреміз. Содан кейін температураны 100 градусқа дейін төмендетіп, тағы 20-30 минут пісіріңіз. Дайын тортты суығанша сөндірулі жабық пешке қалдырыңыз.
