Жеңіл ашытқы қамыры, нәзік сүзбе және піскен тәтті жемістер - бұл тамаша жазғы пісірілген тағамдар!
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 400 г премиум ұн;
- - бір шымшым тұз;
- - 40 г қант;
- - 14 г құрғақ ашытқы;
- - 80 г май;
- - 200 мл сүт.
- Толтыру:
- - 250 г майсыз сүзбе;
- - 250 г 20% қаймақ;
- - 4 жұмыртқа;
- - 100 г қант;
- - 2 ас қасық. крахмал;
- - 2 шабдалы;
- - 2 алмұрт.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды үлкен ыдысқа елеп, қант пен тұзбен араластырыңыз. Ашытқы салатын жерде қоспада депрессия жасаңыз.
2-қадам
Майды микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіп, суытыңыз. Сүтті аздап қыздырып, сары маймен араластырыңыз. Қоспа жылы болуы керек, бірақ ыстық емес, әйтпесе ашытқы жай өледі. Сүт қоспасын ұн қоспасына аз-аздан құйып, жұмсақ, серпімді қамыр илеңіз. Ол бетіне жабысқанша тоқтағанша илеңіз, содан кейін тағы 5 минуттай илеңіз. Майланған контейнерге ауыстырыңыз және бір сағат ішінде жылы, бос жерде тұрыңыз.
3-қадам
Дайын қамырды жайып, үлкен пісіру парағына салыңыз, оны алдымен пісіру қағазымен жауып немесе маймен майлау керек. Бамперлерді пішіндеуді ұмытпаңыз.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Жемістерді тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Толтыруға арналған сүзбе, қаймақ, қант, жұмыртқа мен крахмалды араластырғышпен араластырып, негізге құйыңыз. Жемістерді үстіне қойып, 35-40 минут пісіруге жіберіңіз. Кондитер қызарған кезде - ол дайын!
