Шикі тағамдық диета барған сайын танымал бола бастайды және термиялық өңдеусіз дайындалған тағамдардың пайдасы сөзсіз. Сонымен қатар, ыстық тағамдардан толық бас тартудың қажеті жоқ, диетаға көкөністер мен жемістерді көбірек енгізу жеткілікті. Шикі көкөніс бұқтырғышын сынап көру арқылы таныс тағамдардың дәмін қайта ашуға болады.
Бұл қажетті
- - баклажан - 200 г;
- - қызанақ - 200 г;
- - тәтті бұрыш - 100 г;
- - сарымсақ - 1 - 2 қалампыр;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - дәміне қарай ақжелкен;
- - лимон шырыны - 2 ас қасық;
- - теңіз тұзы - дәміне қарай;
- - тұз - 1 ас қасық;
- - су - 1 л;
- - бал - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен баклажанды кішкене текшелерге аршып, кесу керек. Содан кейін, осы көкөністің ащысын кетіру үшін, оның бөліктерін стаканға немесе эмальға арналған ыдысқа салыңыз, ас қасық тұз құйып, оны сумен толтырыңыз. Баклажанды үстелге жарты сағатқа қалдырыңыз. Суды ағызу керек, ал қалған тұз бен тұқымдарды кетіру үшін көкөністі ағын сумен шайыңыз.
2-қадам
Кесілген баклажан тұзды суға малынған кезде, көкөністердің қалған бөлігін дайындаңыз. Қызанақ пен бұрыштан жұқа қабығы мен тұқымын тазалаңыз. Содан кейін аршылған жемістерді кішкене текшелерге кесіңіз. Дереу майдалап туралған ақжелкен мен сарымсақты арнайы бастырғыштан өткізіп немесе көкөністер қоспасына ұсақ үккішке турап салыңыз.
3-қадам
Дайын баклажандарды қызанақ пен бұрыш, тұзды көкөністер қоспасына салыңыз, өсімдік майы, бал және лимон шырынын араластырыңыз. Көкөністерді 15 минутқа тік тұрғызыңыз, содан кейін тағам ұсынылуы мүмкін.
Мерекелік үстелде әдемі және хош иісті шикі көкөніс бұқтырмасы да орынды болады.
