Тауық тағамдарын ересектер де, балалар да жақсы көреді. Тауық етінің дәмі нәзік, сонымен қатар адам денсаулығына пайдалы. Оның көмегімен котлеттер немесе гуляш, қуырылған, буға пісірілген және т.б. жасауға болады. Тауық еті керемет. Ең бастысы - оларды қалай дұрыс дайындауға болатындығын білу.
Бұл қажетті
-
- тауық еті - 700 г;
- шампиньондар - 400 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- пияз - 2-3 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 0,5 ас қасық;
- ұн - 3 ас қасық;
- өсімдік майы - 100 гр.;
- лимон - 0,5 дана;
- сарымсақ - 3-4 түйір;
- тұз;
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың төс етін шайып, оны жіңішке тілімдерге кесіңіз. Бөлшектерді үлестіру керек. Ұрып алу кезінде олардың тұтастығына зиян келтірмеу үшін оларды тым жұқа етіп жасамаңыз.
2-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, тауық филесінің үстінен сығыңыз. Содан кейін оны фольгамен жауып, арнайы балғамен ұрып алыңыз, сонда ет пісірілгеннен кейін жұмсақ әрі жұмсақ болады. Ал сарымсақ оған керемет дәм мен өткірлік береді.
3-қадам
Сынған бөліктерді дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оларды жарты лимон шырынын себіңіз де, отыз минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды шайып, жұқа жолақтармен кесіңіз.
5-қадам
Пиязды да жұқа етіп кесу керек.
6-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оған май құйыңыз. Оған саңырауқұлақтар мен пиязды аздап қуырыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.
7-қадам
Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз және аздап тұздап қойыңыз. Сүтті сәл қыздырыңыз және жұмыртқаға құйыңыз. Ұн елеуіш. Онда үнемі араластырып қосыңыз, сонда кесектер болмауы керек.
8-қадам
Басқа табақты жақсы қыздырыңыз. Оған өсімдік майын құйып, котлеттерді қуыруды бастаңыз.
9-қадам
Алдымен оларды пісірілген қамырға батырып алу керек (ол қалың болмауы керек), содан кейін котлеттерді табаға салыңыз. Бір жағынан шамамен бес минут қуырыңыз. Ет құрғап қалмас үшін оны асыра алмаңыз.
10-қадам
Кесекті бұрағанда, қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды екінші жағына кішкене слайдқа салыңыз. Үстіне кішкене қамырды салыңыз. Қуырылғанша бес-жеті минутқа дейін жабылғанға дейін.
11-қадам
Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Оларға кеспе себіңіз, қақпағын жауып, отта екі минут ұстаңыз, ол балқып, бас киім сияқты жабыңыз.
12-қадам
Тауық етін ыстық етіп беріңіз. Бірақ салқындатылған кезде де бұл тағам өте дәмді болады. Олар қайнатылған күрішпен немесе картоппен, сондай-ақ шөптермен немесе жаңа туралған көкөністермен өте жақсы үйлеседі.
