Сушки - бұл дәстүрлі орыс шай тағамдарының бірі. Олардың дәмі пісіру кезінде қандай қосымша ингредиенттер (көкнәр тұқымы, жаңғақ, тұз, күнжіт) қолданылғанына байланысты өзгереді.
Бұл қажетті
- 1-ші рецепт:
- - 1 стакан жылы су;
- - 30 г шикі ашытқы;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 3 ас қасық. Сахара;
- - 2 ас қасық. еріген маргарин;
- - ұн.
- № 2 рецепт:
- - 5 жұмыртқа;
- - бір шымшым тұз;
- - 0,5 кесе сүт;
- - ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт
Ашытқыны жылы суға ерітіңіз. Алынған қоспада тұз, қант, еріген маргаринді салып, біртектес болғанша араластырыңыз. Бұл кезеңде көкнәр тұқымын, ванильді қантты, күнжіт тұқымын, жаңғақты, қыша майын, даршын немесе басқа қоспаларды өз талғамыңызға қарай қосуға болады. Ұнды біртіндеп қосып, қатты қамыр илеңіз. Ыдысты қақпақпен жауып, оны салқын жерде 15-20 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Үстелді аздап ұнтақтаңыз. Қамырды қалыңдығы 1 см арқанға жайыңыз, оны 10-12 см етіп кесіңіз, пішінді кептіріңіз. Қамырды неғұрлым жұқа етіп жайсаңыз, дайын нан өнімдері қытырлақ болады.
3-қадам
Кептіргіштерді майланған пісірме табаққа салыңыз да, қызарғанша дәмді болғанша пеште пісіріңіз. Қажет болса, жылтыр қабат үшін пісіру алдында ұрылған жұмыртқамен сүртіңіз.
4-қадам
№ 2 рецепт
Жұмыртқаны тұз бен сүтпен шайқаңыз. Ұнды қосып, қатты қамыр илеңіз (тұшпара тәрізді). Ұндалған үстелге қамырдың бөліктерін бөліп, құрғатыңыз.
5-қадам
Түбі кең кастрюльде қайнатыңыз, суды қыздырыңыз. Тұзды дәмдеңіз немесе дәміне қарай тәттілеңіз. Кептіргіштерді бір-бірлеп қайнаған суға батырыңыз. Суды кептіргіштер ыдыстың түбіне және бүйірлеріне жабыспайтын етіп араластырыңыз. Су қайтадан қайнап, кептіргіштер қалқып шыққаннан кейін, оларды саңылаулы қасықпен алыңыз, құрғатыңыз және майланған пісіру парағына қойыңыз.
6-қадам
Кептіргіштерді пісірер алдында түйіршіктелген қант немесе тұз себуге болады. Кептіруді 180 - 200 ° C температурада пісірілгенге дейін пісіріңіз. Кептіргіштерді дайындау кезінде сіз пісіру қағазын пайдалана аласыз.
7-қадам
Дайын кептіруді пісіру парағынан мұқият алып тастаңыз және науаға салыңыз. Оларды жылы тәтті сумен сүртіңіз, суығанша сүлгімен жабыңыз. Дәмді, пайдалы және хош иісті тоқаштар дайын.
