Керемет аулау кезінде әрқашан бір сұрақ туындайды, ол жоғалып кетпес үшін көптеген балықтармен не істеу керек? Бір жақсы сақтау әдісі бар - кептіру, бірақ балықты алдын-ала дайындау керек.
Бұл қажетті
- - ағаш қорап (эмальданған ыдыс);
- - ірі тұз;
- - ұсақ немесе орташа өзен балықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз балықты салқын ағын сумен жуамыз, бірақ оны тұздаудан бұрын ішектің қажеті жоқ.
2-қадам
Ағаш қораптың немесе эмаль ыдыстың түбін шамамен 0,5 см тұз қабатымен жабыңыз, содан кейін жуылған балықты түбіне салыңыз да, оны қайтадан тұз қабатымен толтырыңыз. Балық пен тұздың қабаттарын ыдыс толғанға дейін кезектестіреміз.
3-қадам
Біз балыққа жүк арттық. Мұны істеу үшін сіз жүктеме ретінде кішкене табақ пен үш литрлік ыдысты пайдалана аласыз.
4-қадам
Біз балықты салқын жерде 4-5 күн бойы алып тастаймыз. Тұздау уақыты аяқталғаннан кейін біз балықты тұзды ерітіндіден шығарамыз және тұзды кетіру үшін оны таза ағын сумен шайып аламыз.
5-қадам
Біз балықты таза табаға салып, оған артық тұздың барлығы шығатындай етіп сумен толтырамыз. Біз балықты суда 1 сағатқа қалдырамыз, содан кейін оны шығарып, қағаз сүлгімен құрғатамыз.
6-қадам
Енді біз дайын балықты ілгектерге іліп, 5-10 күнге кептіруге қоямыз.
