Макарон - гарнирлердің ішіндегі ең танымал және қарапайым түрі. Дегенмен, олар пісіру кезінде бір-біріне жабысып қалуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін сіз оларды дайындаудың белгілі бір ережелерін сақтауыңыз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру үшін сапалы макарон өнімдерін сатып алыңыз. Жақсы сапалы өнімдер біркелкі түсті, сәл жылтыр, сәл мөлдір бетке ие. Қаптамада ұнтақ пен макаронның бөліктері болмауы керек.
2-қадам
Пісіру үшін қалың, қабырғалары қалың, терең кастрюльді қолданыңыз. Оған 100 г макаронға 1 литр мөлшерінде су құйыңыз: судың үлкен көлемінде макарон бір-біріне жабысып қалмайды. Кәстрөлді отқа салыңыз да, су қайнағанша күтіңіз.
3-қадам
Тұз және біраз өсімдік майымен дәмдеңіз. Макарондарды кастрюльдің ортасына батырып, қайнаған тұздалған суға салыңыз. Отты азайтпаңыз, қайнау процесін мүмкіндігінше тез қалпына келтіру керек.
4-қадам
Қайнағаннан кейін, ыдысты бүйірлерінен және бір-бірінен бөліп алу үшін макарон өнімдерін араластырыңыз. Макаронды қақпағы ашық күйде пісіріңіз, оны бірнеше минуттан кейін қайтадан араластырыңыз. Енді оларға тұз қосу мүмкін емес.
5-қадам
Пісіру процесінде пакетте көрсетілген пісіру уақытын қадағалаңыз, алайда ол макарон мен судың мөлшеріне, жалынның қарқындылығына, судың кермектігіне байланысты өзгеруі мүмкін. Сондықтан, сіз оларды сынап көруіңіз керек. Кейбіреулер итальяндық аль-дентеде (жартылай дайындалған) пісірілген макаронды жақсы көреді, ал басқалары дәстүрлі түрде дайындалған тағамды жақсы көреді.
6-қадам
Макарон өнімдерін қатты пісірмеңіз, бұл жағдайда ыдыс бірге жабысып қалады. Макарондар пісірілген кезде суды ағызыңыз: ол үшін дуршлаг қолданыңыз немесе жай ғана ыдыстың қақпағын ашып, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Макарон өнімдерін шаймаңыз, ол ұнтақ болады.
7-қадам
Дайын макаронға кішкене көкөніс немесе май құйып, жақсылап араластырыңыз. Оларды бірнеше минутқа қойып, қайтадан араластырыңыз. Макарон салқындаған кезде сіз оны бірнеше рет араластыра аласыз, содан кейін олар бір-біріне жабысып қалмайды.
