Саңырауқұлақтарды батыруға арналған дәстүрлі орыс тағамы.
Бұл қажетті
Бір жарым литр қырыққабат шырыны, 40 г құрғақ саңырауқұлақ, 2 ас қасық. ас қасық (жоғарғы) ұсақ ұн, 2 децилитр кілегей, 1 түйір сарымсақ, ұнтақталған қара бұрыш, тұз, 40 г пияз, 20 г сары май, 50 г ысталған бекон
Нұсқаулық
1-қадам
Біз қырыққабат тұзды ерітіндісін алдын-ала суланған, жуылған және сығылған саңырауқұлақтармен бірге пісіруге қойдық (жібітпеңіз, жай шайыңыз).
2-қадам
Ұннан және кілегейден қайнатпа дайындаңыз (ұнды үздіксіз араластыра отырып, кілегейге құйыңыз), оны тұзды ерітіндіге құйып, орташа отта пісіруді жалғастырыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, май құйыңыз, оны қыздырыңыз және барлық пиязды салыңыз, пияз алтын түске ие болғанға дейін қуырыңыз және майдалап туралған бекон қосыңыз.
4-қадам
Механканы ұсақталған сарымсақ, ұнтақталған қара бұрыш, тұзбен дәмін татып көріңіз, содан кейін қуырылған пияз бен қуырылған беконды қосыңыз. Қара нанмен бірге беріңіз.
