«Алма баян» деп аталатын тағамның ғажайып дәмі бар! Мұның бәрі май қамырының алмамен үйлесуі арқасында. Асықпаңыз және осындай тағам дайындаңыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - бидай ұны - 300 г;
- - қант - 50 г;
- - жаңа ашытқы - 20 г;
- - сүт - 130 мл;
- - сары май - 50 г;
- - тұз - шымшу.
- Толтыру үшін:
- - алма - 3 дана;
- - қант - 100 г;
- - даршын - 1 шай қасық;
- - какао - 1 ас қасық;
- - сары май - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қант пен ашытқыны біріктіріңіз, содан кейін оларды жылы сүтпен араластырыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз да, 5-10 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Дайын қамырды еріген сары маймен, бидай ұны мен тұзбен араластырыңыз. Қоспаны толығымен біртектес болғанша қажет болғанша араластырыңыз. Нәтижесінде қамыр өте тегіс болады және сіздің қолыңызға жабыспайды. Мысалы, оны сүлгімен жауып, жылы күйде 60 минуттай көтеріңіз.
3-қадам
Алдымен алманың қабығын алып тастаңыз. Содан кейін тұқым қорабын өзектен алып, ірі үккішпен ұнтақтаңыз.
4-қадам
Қамыр көтерілді. Оны жұқа қабатқа айналдырып, щеткамен маймен мұқият тазалаңыз. Жоғарыдан какао ұнтағы, даршын және түйіршіктелген қант сияқты ингредиенттердің құрғақ қоспасымен себіңіз. Бұл массаға ұсақталған алма салыңыз.
5-қадам
Толтырылған қамырды 6 бірдей жолаққа кесіңіз. Олардың әрқайсысын бірінің үстіне бірін жатқызыңыз. Қалыптасқан «құрылымды» бірдей көлемдегі 6 бөлікке бөліңіз.
6-қадам
Қамыр бөліктерін майланған кастрюльге тігінен салыңыз. Осы формада жарты сағатқа қалдырыңыз.
7-қадам
Уақыт аяқталғаннан кейін ыдыс пешке жіберіледі, оның температурасы 180 градус, 35-40 минут. «Алма аккордеоны» дайын!
