Көкжидек қаржыгері - бадамның ұсақталған муфтасы. Олар қытырлақ қабығымен шығады. Мұндай нәзіктік сіздің қонақтарыңызды таңдандырып, мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді.
Бұл қажетті
- - 80 г көкжидек
- - 2 жұмыртқаның ағы
- - 30 г ұн
- - 45 г бадам
- - 75 г қант
- - 50 г май
- - бір шымшым тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен көкжидекті жақсылап шайыңыз. Содан кейін майды ерітіп, суығанша қалдырыңыз.
2-қадам
Ыдысқа ұнды, бір шымшым тұзды, қант ұнтағын, ұнтақталған бадамды қосыңыз.
3-қадам
Сары майды ұн қоспасына құйыңыз, бадам ұнының үгіндісі пайда болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаның ағын араластырғышта 3-5 минут шайқаңыз. Ұнның үгіндісіне қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қамыр сұйық болып шығады. Содан кейін көкжидекті қосыңыз.
5-қадам
Пісіруге арналған пішінді сары маймен майлап, қамырды пішіндерге құйыңыз.
6-қадам
180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, қызарғанша 20-30 минут пісіріңіз.
7-қадам
Қаржыгерді пештен алыңыз, қалыптардан абайлап алыңыз және 5-10 минутқа суытыңыз. Қант ұнтағын себіңіз де, салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
