Кәуапқа балама дәмді, түтін иісі бар, аңшылық тауық бола алады. Жаңадан бастаушы да бұл керемет тағамды барлық жағынан дайындай алады, өйткені мұнда күрделі ештеңе жоқ - өзіңіз қараңыз. Аңшылық тауықты ашық ауада да, үйде де пісіруге болады.
Бұл қажетті
- - сарымсақ крутоны - 270 г;
- - консервіленген бұршақ - 1 банка;
- - майдалап туралған шампиньондар - 200 г;
- - орегано жапырақтары - 1 ас қасық;
- - ұсақ туралған каперстер - 2 ас қасық;
- - ақ шарап - 2 стакан;
- - томат тұздығы - 700 г;
- - майдалап туралған сарымсақ - 6 түйір;
- - қызыл пияз - 3 дана;
- - тауық еті - 1,7 кг;
- - зәйтүн майы - 60 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Қалың түбі бар терең қазанға немесе кастрюльге май құйып, отқа салыңыз, жылытыңыз.
2-қадам
Сүйектер мен теріні тауықтың жамбасынан алыңыз, содан кейін етті ірі кесектерге бөліңіз. Кесектерді алдын ала қыздырылған қазанға немесе кастрюльге салыңыз да, 10 минут қуырыңыз. Ең соңында бұрыш пен тұз қосыңыз.
3-қадам
Әрі қарай, шарапты, томат тұздығын құйыңыз, орегано, каперстер қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Температураны төмен деңгейге дейін төмендетіңіз.
4-қадам
Тұздық қалыңдатылғанға дейін тағы 40 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, қайнатыңыз, ара-тұра тағы 10 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар жұмсақ болуы керек.
5-қадам
Пісірілген аңшы стиліндегі тауыққа гарнир және сарымсақ крутоны ретінде бұршақтармен бірге қызмет етіңіз.
