Мармелад - барлығының сүйікті тағамдары. Оны дүкеннен сатып алудың қажеті жоқ. Мен бұл тағамды үйде таңқурай сияқты жидектерден дайындауды ұсынамын. Үйдегі мармелад сатып алынғаннан гөрі нашар болмайды, керісінше - жақсы.
Бұл қажетті
- - таңқурай - 500 г;
- - қант - 1 стакан;
- - пышақтың ұшындағы лимон қышқылы;
- - пектин - 2 пакет.
Нұсқаулық
1-қадам
Таңқурайларды мұқият сұрыптаңыз. Бұл қажет емес жапырақтарды және басқа қоқыстарды кетіру үшін қажет. Содан кейін оны мұқият кастрюльге салыңыз. Жидекті тек қана жауып тұратындай етіп сумен толтырыңыз. Бұл пішінде бұл массаны пештің үстіне қойып, 2-3 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, таңқурайларды електен сүртіңіз.
2-қадам
Алынған сәл қалың таңқурай массасын бос ыдысқа салыңыз. Содан кейін оған келесі ингредиенттерді қосыңыз: түйіршіктелген қант, пектин және лимон қышқылы. Бәрін керек сияқты араластырыңыз. Алынған қоспаны отқа салыңыз. Оны қалыңға дейін қайнатыңыз, яғни шамамен 10 минут. Егер бұл уақыт жеткіліксіз болса, онда бірнеше минут пісіріңіз.
3-қадам
Пісірме табақты кішкене күнбағыс майымен майлаңыз. Содан кейін оған қалың таңқурай массасын құйыңыз. Қалыңдығы 2 сантиметрден аспайтын қабат алу үшін оны бүкіл бетке ақырын жайыңыз. Бұл формада болашақ мармеладты бөлме температурасында толығымен қатайғанша қалдырыңыз.
4-қадам
Мұздатылған таңқурай массасын әр түрлі пішіндегі кішкене бөліктерге абайлап кесіңіз. Содан кейін әрқайсысын түйіршіктелген қантқа айналдырыңыз. Таңқурай мармелады дайын!
