Витамин және пайдалы десерт. Мұндай мармеладты бір жарым жастан бастап балаларға беруге болады. Оңай, дәмді және үй стилінде. Кішкентай тәтті тіске не қажет.
Бұл қажетті
- - 1 кг қара өрік,
- - 320 мл су (қара өрік пісіруге 250 мл және агар-агарға 70 мл),
- - 470 г қант (мармелад үшін 400 г және илектеу үшін 70 г),
- - 2,5 г лимон қышқылы,
- - 10 г агар-агар.
Нұсқаулық
1-қадам
Өріктерді шайыңыз, құрғатыңыз және қабығынан тазалаңыз. Өріктерді кастрюльге жіберіңіз, 250 мл су құйыңыз, баяу отқа қойыңыз, 30 минуттай толық жұмсарғанша қайнатыңыз.
2-қадам
Жұмсақ өріктерді електен сүртіңіз (қаласаңыз, араластырғышты қолдануға болады) тегіс болғанша. Алынған пюрені табаға қайта жіберіңіз, оған 400 грамм қант пен 2,5 грамм лимон қышқылын қосып, жақсылап араластырыңыз, баяу отта тағы жарты сағат қайнатыңыз.
3-қадам
Агар-агарды кішкене ыдысқа салыңыз, оны сумен толтырыңыз (бөлме температурасындағы су жақсырақ) және 15 минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Өрік пюресі үстіндегі кастрюльге агар агарды қосып, араластырып, тағы үш минут қайнатыңыз.
5-қадам
Пішінді пергаментпен жабыңыз, оған өріктің массасын ақырын құйыңыз. Бөлме температурасында суығанша қалдырыңыз. Өрік массасы толық салқындағаннан кейін оны екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Содан кейін мармеладты тоңазытқыштан алыңыз, кішкене текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз, қантқа орап, балаларды емдеңіз.
