Егер сіз өзіңіздің жақындарыңызға, әсіресе балаларға шынайы қуаныш сыйлағыңыз келсе, үйде алма мармеладын жасаңыз! Бұл таңғажайып кәмпиттер табиғи тәтті дәмімен, нәзік құрылымымен және өте әдемі көрінісімен ерекшеленеді. Ең бастысы, олардың құрамында тамақ химиясы жоқ.
Бұл қажетті
- - алма - 1 кг;
- - су - 500 мл;
- - қант - 800 г;
- - пектин - 12 г;
- - лимон қышқылы - 1/3 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Мармеладты дайындау үшін қышқыл алманың сорттары, мысалы, «Ақ толтырғыш» қолайлы. Алманы шайып, толығымен тазарту керек, қабықшалары мен тұқымдары бар өзектер қажет. Сізге қабықты да, ортасын да тастаудың қажеті жоқ. Біз оларды қалың түбі бар кастрюльге саламыз, оған 500 мл су қосамыз. Қайнатыңыз, содан кейін шамамен 10 минут қайнатыңыз. Сәл салқындағаннан кейін сорпаны бөлек ыдысқа сүземіз.
2-қадам
Тазартылған алмаларды жұқа тілімдерге кесіңіз - 2 мм артық емес. Пісіру жеңімен, фольгамен немесе пергаментпен ораңыз. Біз оны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, өз шырынында 15 минут қайнатамыз. Содан кейін біз шығарамыз, електен сүртеміз және қалың түбімен кастрюльге салыңыз. Алманы алдын ала алынған сорпамен араластырыңыз. Пектин қосыңыз.
3-қадам
Біз кастрюльді отқа қойдық және қайнатыңыз, шамамен 5 минут пісіріңіз. Содан кейін біз баяу отқа қойып, бір жарым сағат пісіреміз.
4-қадам
800 г қантты шамамен үш бөлікке бөліңіз. Қанттың бірінші бөлігін алмаға 20 минут қайнатқаннан кейін қосыңыз. Содан кейін, бірдей аралықта қалған екі бөлікті қосыңыз.
5-қадам
Бір жарым сағат пісіргеннен кейін, бір ас қасық суда ерітілген лимон қышқылының шай қасықының үштен бірін қосыңыз. Өрттен пюре алыңыз.
6-қадам
Пешті 100 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз пішінді пергаментпен қаптаймыз. Оған алма құйып, пешті бір жарым сағатқа қойыңыз. Тұмшапештің ішіндегі температура тым жоғары болмайтындай етіп, есікті ашық қалдырыңыз.
7-қадам
Біз пештен дайын алма мармеладын шығарамыз, оны пергаменттен босатып, кез-келген пішіндегі кішкене бөліктерге кесеміз. Әр бөлікті қантқа немесе қант ұнтағына батырыңыз. Сондай-ақ, шаңды тазарту үшін күнжіт тұқымын немесе кокос жаңғағын пайдалануға болады.
