Бұл торт жай ғана шоколадтың дәмімен таң қалдырады. Оның құрамына печенье, кофе қосылған шоколад, глазурь және ром сіңдіру кіреді. Рома орнына коньяк сіңдіру ретінде де қолайлы.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 120 г қант, ұн;
- - 4 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. какао қасықтары;
- - 1 ас қасық. пісіру ұнтағы қасық.
- Қаймақ үшін:
- - 300 мл сүт;
- - әрқайсысы 60 г шоколад, қант;
- - 3 сарысы;
- - 1 ст. қасық какао, кофе, ұн.
- Жылтыр үшін:
- - 100 г шоколад;
- - 50 мл кілегей;
- - 20 г сары май.
- Сіңдіру үшін:
- - ром немесе коньяк.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен бисквит дайындаңыз: ол үшін ақуыздарды қанттың жартысымен қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Ақ кремді қалыптастыру үшін сарысын қалған қантпен бөлек шайқаңыз. Бұлғанған ақтар мен сарыларды біріктіріңіз. Ұнды осы массаға електен өткізіп, какао ұнтағы мен қопсытқыш қосып, абайлап араластырыңыз.
2-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз, оған қамырды құйыңыз, бисквитті 200 градус температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін дайын бисквитті 3 сағатқа суытып қойыңыз.
3-қадам
Креммен жұмыс жасағанда: сарысын қантпен шайқаңыз, ұн мен какао ұнтағын қосыңыз. Сүтті құйып, баяу отта қоюланғанға дейін пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін кремге сынған шоколад пен кофені қосыңыз.
4-қадам
Глазурь үшін сынған шоколадты ыстық кілегеймен құйыңыз, серпімді болғанша араластырыңыз, өсімдік майын құйыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз.
5-қадам
Бисквитті үш бөлікке кесіңіз. Орташа пирожныйларды ром немесе коньякпен сулаңыз, қалғанын кілегеймен жағыңыз, біріктіріңіз. Үстіне шоколадты глазурь қосыңыз. Кофе кремі мен ром қосылған шоколадты тортты 4 сағат бойы тұндыру керек.
