Дүкендердің сөрелерінде сіз өсімдік майларының алуан түрлерін таба аласыз: кокос, сафлор, бадам, кокос … Олардың әрқайсысын дұрыс қолдануды үйреніңіз!
- Рапс майы. Оның бейтарап хош иісі бар, ол қуыруға, тұздықтар мен салаттарға арналған тағамдар жасауға өте ыңғайлы. Құрамында 62% моноқанықпаған қышқылдар, 7% қаныққан, 31% полиқанықпаған қышқылдар (оның 11% -ы омега-3), F дәрумені бар. Бұл майды диетаға енгізу арқылы сіз өз кемелеріңізге қосымша қолдау көрсетесіз!
- Мақсары майы. Тауық пен макарон өнімдеріне өте қолайлы гүл хош иісіне ие (жұмсақ немесе нәзік болуы мүмкін). Түтіннің жоғары температурасы бұл майды терең қуыру үшін пайдалануға мүмкіндік береді. Майдың пайдалы қасиеттері құрамында линол қышқылының (Омега-9), А және Е дәрумендерінің көп мөлшері бар.
-
Бадам майы. Оның бадам хош иісі десерттерге керемет қосымша болады! Оның көмегімен тағамды жоғары температурада пісіруге болады. Егер денсаулық туралы айтатын болсақ, онда майдың бұл түрі ас қорытуға оң әсер етеді, қандағы холестеринді төмендетеді, бос радикалдармен күреседі және семіздік қаупін азайтады.
- Авокадо майы. Сирек жағдайларда оның жеңіл хош иісі бар. Онда сіз қуыруға және қуыруға болады, ет салатына, дәмдеуіштерге. Сонымен қатар, жылу эффектісі оның пайдалы қасиеттерін мүлдем төмендетпейді! Авокадо майы сіздің жүрек-қантамыр жүйеңізге, иммундық жүйеңізге және теріңізге пайдалы болады.
- Күнбағыс майы. Бізге таныс майдың пайдалы қасиеттерінің керемет жиынтығы бар: ол Омега-6 полиқанықпаған май қышқылдарына бай, терінің және шаштың күйіне жақсы әсер етеді, көру өткірлігін сақтайды, жүйке және қан тамырлары жүйелерін нығайтады. Пісіру кезінде ол салаттар, тұздықтардың ажырамас бөлігі ретінде қолданылады; қуырылған және бұқтырылған.
-
Зәйтүн майы. Оның нәзік және өте бай иісі болуы мүмкін. Салқын тіскебасарларды, салаттарды керемет толықтырады, сонымен қатар Pesto тұздығының таптырмас компоненті болып табылады. Өте пайдалы: құрамына Е, К, А, F, Омега-9, -7, -6 қышқылдары кіреді. Рас, мұндай жиынтық нағыз зәйтүн майында ғана мүмкін болады. Сатып алудың шынайылығын тексеру үшін сіз стаканға аздап май құйып, оны тоңазытқышқа 15 минутқа қоюға болады. Нағыз май қалыңдап, әйнектің түбінде шөгінді пайда болады.
- Жүзім тұқымы майы, ол шарап өндірісінің қосымша өнімі болып табылады. Бейтарап иісі бар, бұл оның қолдану аясын өте кең етеді. Бұл майдың ерекшелігі - полиқанықпаған май қышқылдарының мөлшері өте жоғары - 73%! Сонымен қатар, бұл май Е дәруменіне бай және құрамында антиоксидантты проксианидин бар, бұл қатерлі ісіктер мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады, сонымен бірге салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
- Жаңғақ майы. Оның таңғажайып жаңғақ хош иісі бар, ол оны азиялық тағамның ажырамас компоненті етеді. Е дәрумені мен фитостеролдарға, фосфорға, мырышқа, йодқа, кальцийге бай. Қоректік және оңай қорытылатын, бұл аштықты тез жоюға көмектеседі. Өсіп келе жатқан ағзаға пайдалы.
- Кокос майы. Өзіне тән кокос хош иісі бар. Пісірілген тағамдарда қолданылады, сорпаға, бұқтыруға, карриге қосылады. Е және К дәрумендеріне, антиоксиданттарға және бактерияға қарсы компоненттерге, темірге, органикалық күкіртке, полифенолдарға бай. Сүйектерді күшейтеді, холестеринді төмендетеді, метаболизмді жеделдетеді, ас қорытуды қалыпқа келтіреді, иммунитетті жақсартады.
-
Күнжіт майы. Азиялық тағамдардың тағы бір маңызды компоненті. Оның жаңғақ хош иісі етке де, балыққа да, көкөністерге де сәйкес келеді. Құрамында аз мөлшерде Омега-9, -6, Е және К дәрумендері бар. Бұл майды тағамға қолдану қатерлі ісік ауруларының алдын-алу үшін тамаша қызмет етеді!
- Соя майы. Егер сізге ет немесе көкөністерді аздап майға қуыру қажет болса, соя майын таңдаңыз. Бұл майдың бейтарап иісі және омега-6 полиқанықпаған май қышқылдары бар, бұл қандағы холестеринді және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
- Жаңғақ майы. Жаңғақ хош иісі бар. Тұздықтарға, салаттарға арналған макаронға және макаронға дәм қосу үшін оны қолданыңыз. Бонус майдың осы түрінің пайдалы қасиеттері болады: иммунитетті жақсарту, қан тамырларын нығайту, аурудан кейін денені қалпына келтіру, тұмау мен суықтың алдын-алу. Тек бұл майды қыздырмаңыз.
- Зығыр майы да қыздыруға жатпайды. Бірақ олар үшін салаттарды дәмдеу өте пайдалы және пайдалы: бұл Омега-3 қышқылдарының керемет көзі (57%). Майдың пайдалы қасиеттеріне май алмасуын қалыпқа келтіру, жүрек-қан тамырлары аурулары, қант диабеті қаупін азайту жатады.
-
Бидайдың ұрық майы. Бұл хош иісті май тек суық тағамдарға жарайды. Оның құрамы зығыр тұқымымен бірдей, салмақ жоғалтуға және токсиндерді кетіруге де пайдалы. Күшті антиоксидант!
