Бұл кекстердің рецепті барлық ораза ұстаушыларды қуантады. Сары май мен жұмыртқаны қоспағанда, олар жұмсақ, хош иісті, жағымды ылғалдылыққа ие болады. Міндетті ингредиент - жаңа сығылған мандарин шырыны. Мандарин шырыны шафранмен қосылып, пісірілген тағамдарға жаңа дәм береді.
Бұл қажетті
- Кекстер үшін:
- - 300 г ұн;
- - 250 мл мандарин шырыны;
- - 100 г қант;
- - 70 мл жүгері майы;
- - 3 ас қасық. шарап сірке қасықтары;
- - 2 ас қасық. су қасықтары;
- - 1 ас қасық. қасық шафран;
- - бір шымшым тұз.
- Шоколад глазурі үшін:
- - 120 г қара шоколад;
- - 2 ас қасық. сары май қасық;
- - 1 ас қасық. картоп крахмалының қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Мандариннің жаңа шырынын қабылдағаныңызға сенімді болыңыз, сатып алынған мұнда жұмыс істемейді - сіз мүлдем басқа дәмге ие боласыз. Мандарин шырынын жүгері майымен және қантпен біріктіріңіз. Миксермен төмен жылдамдықпен шайқаңыз, сонда барлық қант толығымен ериді.
2-қадам
Ұнды електен өткізіңіз, оны ыңғайлы ұстаңыз - кейін оны тез араластыру қажет болады. Сұйық қоспаға шарап сірке суын құйыңыз. Соданы сумен құйыңыз, араластырыңыз, мандарин қоспасына сірке суынан кейін құйыңыз. Шафран ұнын тез қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспа тез ашылып, көпіршіктеле бастайды. Нұсқаулықты мұқият орындаңыз, әйтпесе сода сөнбеуі мүмкін, қамырға ащы әсер етеді.
3-қадам
Маффин шыныаяқтарын алдын-ала өсімдік майымен жағыңыз. 2/3 бөлікке толтырып, олардың үстіне қамырды жайыңыз. Бұл ингредиенттердің мөлшері шамамен 10 жапсырылған кекстерді құрайды.
4-қадам
Пішінді пешке 20 минутқа салыңыз. Кекстер 175 градусқа пісірілсін. Пішіндердің мөлшері әрқайсысы үшін әр түрлі, ал пештердің өзіндік ерекшеліктері бар, сондықтан 20 минут - бұл шелпек дайындауға сақ болыңыз.
5-қадам
Майсыз мандарин шафранынан жасалған кекстер дайын. Олар өте хош иісті, ашық сары түсті. Әр коктейльдің ортасына коктейльді шие салуға болады.
6-қадам
Шоколадты су ваннасында ерітіңіз, сары май қосыңыз, аязды жұмсақ ұстау үшін крахмал қосыңыз. Оның сәл салқындағанын күтіңіз. Мұзды кекстердің үстіне құйыңыз.
