Ұсынылған рецепт күрделі болып көрінуі мүмкін, алайда қызанақ пирогтарын жасау өте оңай. Олар дәмді, жұқа және жұмсақ қамырмен. Оларды «бомбалы пирогтар» деп те атайды. Сіз кез-келген қонақтарды осындай тағаммен таң қалдыра аласыз.
Бұл қажетті
- - ұн (3-3, 5 стек.);
- - су (1 стек.);
- - өсімдік майы (4 ас қасық);
- - қант (1 шай қасық);
- - тұз (1 шай қасық);
- - қызанақ (5 дана);
- - сүзбе немесе ірімшік (200 г);
- - сарымсақ (2 түйір);
- - сүйікті жасыл;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты жуып, оларды орташа қалыңдығына кесіңіз. Егер сізде осы рецепт бойынша сүзбе болса - оны тұздаңыз, егер ірімшік болса - оны шанышқымен езіңіз. Содан кейін сүзбе немесе ірімшікке баспасөз арқылы сығылған сарымсақ пен майдалап туралған көк қосыңыз. Араластырыңыз.
2-қадам
Суды қайнатыңыз, оны ыдысқа құйыңыз. Оған тұз, қант, өсімдік майы мен ұнды араластырыңыз. Бұдан жұмсақ қамыр илеңіз, оны 30 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
30 минуттан кейін қамырдың жартысын бөліп, оны үлкен, жіңішке, дөңгелек қабатқа айналдырыңыз. Оның үстіне қызанақ кесектерін қойыңыз. Олардың арасындағы қашықтық кемінде 3 см болуы керек. Томаттың әр шеңберіне сүзбе (немесе фета ірімшігі) сарымсақ пен шөптермен толтырыңыз.
4-қадам
Қамырдың екінші бөлігін бірдей үлкен, жұқа қабатқа жайыңыз. Содан кейін онымен толтырудың бірінші қабатын мұқият жабыңыз. Сәйкес диаметрі бар стакан немесе кружка таңдап, әр қызанақ шеңберінің контуры бойынша болашақ пирогтарды кесіңіз. Осы қадамға жақын фотосуреттегі мысал.
5-қадам
Патиналарды шеттеріне түйреп, оларды май жағып, ыстық табада екі жағына қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін дайын пирогтарды бірнеше минут қағаз сүлгіге отырғызыңыз. Жаңа піскен көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
