Кулебяка - пирог, оның қандай да бір салмасы бар. Бұл ет те, көкөніс те болуы мүмкін. Алғашқы орыс тағамы. Бүгін мен сізге калебякиге қырыққабатпен рецепт ұсынамын. Бастапқыда мұндай тағам тек ашытқы қамырынан дайындалды, және бүгінгі күнге дейін бұл дәстүр өзгерген жоқ.
Бұл қажетті
- - ұн - 500 г,
- - құрғақ ашытқы - 1/2 пакет,
- - сүт (немесе су) - 1 стакан,
- - сары май - 50 г,
- - 4 жұмыртқа,
- - қант - 2 ас қасық. л.,
- - тұз -1 / 2 шай қасық.
- Толтыру үшін сізге қажет:
- - жаңа қырыққабат - 1 кг,
- - жұмыртқа - 4 дана,
- - пияз - 2 дана,
- - сәбіз - 2 дана,
- - дәміне қарай тұз,
- - дәміне қарай бұрыш,
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны ұнға қосыңыз, електен өткізіңіз. Содан кейін жылыған сүтті жұқа ағынмен құйыңыз. Жұмыртқаны қантпен бірге шайқаңыз, қоспаға қосыңыз. Еріген сары май мен тұз қосыңыз.
2-қадам
Қамырды илеңіз, көтерілуге қалдырыңыз. Содан кейін қамырды илеңіз де, ол көтерілгенше тағы күтіңіз.
3-қадам
Осыдан кейін қырыққабатты турап, өсімдік майына қайнатыңыз. Пияз бен сәбізді ұсақтаңыз, қырыққабатпен қуырыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, ұсақтаңыз, қырыққабатқа қосыңыз. Тұз бен бұрыш. Қамырды жайыңыз, ораманы ортасына салыңыз, шеттерін қысыңыз. Кулебяканың жоғарғы бөлігін сары уызбен майлаңыз, қалағандай безендіріңіз.
4-қадам
40 минут пісіріңіз. 200 градус. Қырыққабат қосылған дәмді және тәбетті кулебяка дайын. Сіз оны бөлек тағам ретінде немесе шаймен торт ретінде жей аласыз.
