Пияз пирогы қарапайым ингредиенттермен дайындалады, ал тағам соншалықты дәмді болып шығады, оны қонақтарға да беруге болады. Сіз кез-келген қамырды, тіпті қысқа нанды да негізге ала аласыз.
Бұл қажетті
1/2 кг қамыр; - 2 өңделген ірімшік; - 1 тауық жұмыртқасы; - 1 сарысы; - 300 г пияз; - 20 г сары май; - таба; - пісіруге арналған ыдыс; - фольга; - пышақ; - скапула; - кесу тақтасы; - илектеу түйреуіш; - кесте
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды алыңыз да, қалыңдығы 1/2 см қабатқа жайыңыз, оны екіге бөліңіз. Пісірме табаққа 5 г май жағыңыз. Қамырдың бір бөлігін ішіне салыңыз, бүйірлеріне ақырын туралаңыз. Қамырдың біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, сақиналарға кесіңіз, табаға салыңыз. Қалған майға 5-10 минут қуырыңыз. Пияздың алтынға айналуы маңызды, бірақ қоңыр емес. Әйтпесе, оның дәмі ащы болады.
3-қадам
Пиязды үлкен ыдысқа салыңыз және шикі тауық жұмыртқасымен біріктіріңіз. Алдын ала салқындатылған балқытылған ірімшікті орташа үккішке үккіштен өткізіңіз, оны толтырғышқа салыңыз, шайқаңыз. Массаны тұздаудың қажеті жоқ, бірақ дәміне қарай аздап қант қосуға болады.
4-қадам
Толтырғышты қалыпқа тегістеңіз, қамырдың екінші бөлігімен жабыңыз. Болашақ пирогтың бетін тауық сарысымен майлап, 100 градусқа 30 минут пешке салыңыз. Жер қыртысы алтын реңкке ие болғанша күтіңіз, содан кейін оны шығарыңыз.
