Түсті қырыққабаттың әдеттен тыс өзгеруі. Қайнаған гүлді қырыққабаттың ерекше иісін кетіру үшін табаны қақпақпен емес, сірке суға батырылған майлықпен жабыңыз.
Құрамы:
- Түсті қырыққабат - 350 г;
- Қатты ірімшік - 130 г;
- Жасыл ақжелкен - 1/2 шоқ;
- Лимон - 1 жеміс;
- Сүт - 170 мл;
- Май - 70 г;
- Нанға арналған крекерлер - 60 г;
- Өсімдік майы;
- Бидай ұны - 2 ас қасық;
- Салаттың жаңа жапырақтары - 4 дана;
- Көкөніс дәмдеуіштері;
- Тұз.
Дайындық:
- Лимонды 2 бөлікке бөліңіз, барлық шырынды ыдысқа салыңыз.
- Гүлді қырыққабатты сұрыптаңыз, мұқият жуыңыз, ыдысқа салыңыз және лимон шырынын құйыңыз, оны бірнеше минутқа қойыңыз.
- Белгіленген уақыттан кейін қырыққабатты қайнаған сумен кастрюльге жіберіп, аздап тұз қосып, толық дайын болғанша тұрыңыз.
- Жасыл ақжелкенді ағын сумен мұқият жуыңыз, майдалап тураңыз.
- Қатты ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Кәстрөлге сүтті құйыңыз, оны қайнатыңыз, содан кейін оған бидай ұнын құйыңыз, баяу отта тағы бірнеше минут ұстаңыз, соңында май, туралған ірімшік қосып, пештен алыңыз.
- Дайын ірімшік қоспасын салқындатыңыз, қажет болған жағдайда блендермен кесектерді ұнтақтаңыз.
- Пісірме табақты өсімдік майымен өңдеп, нан үгіндісі себіңіз.
- Гүлді қырыққабатты майлыққа салыңыз, су кеткен соң дайындалған ыдысқа салыңыз, көкөністерге арналған дәмдеуіштермен салыңыз.
- Ірімшік массасын дайындамаға құйыңыз, туралған шөптердің аз мөлшерін салыңыз.
- Тағам пеште шамамен 25 минут бойы 180 градус температурада дайындалады.
- Жасыл салатты жуыңыз, құрғатыңыз, табаққа салыңыз, үстіне дайын сәл жылы түсті гүлді қырыққабатты қойыңыз.
