Ет шарлары бар көкөніс бұқтырмасы - бұл бүкіл отбасы үшін тез әрі пайдалы кешкі ас. Ыдыс небары 40 минут ішінде дайындалады. Оның үстіне, оның икемділігі бар. Ақыр соңында, көкөністер жиынтығын сіздің қалауыңыз бойынша өзгертуге және толықтыруға болады. Пісіру принципі өзгеріссіз қалады.
Бұл қажетті
- - кез-келген тартылған ет (тауық еті, шошқа еті және сиыр еті) - 500 г;
- - картоп - 5 дана;
- - ірі пияз - 1 дана;
- - ақ қырыққабат - 400 г;
- - сәбіз - 2 дана;
- - қызанақ шырыны - 200 мл (1 стакан) немесе өз шырынындағы қызанақ - 1 банка;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы;
- - қақпағы бар қуыру табасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен картопты, пиязды және сәбізді тазалап, ағынды суық сумен шайыңыз. Содан кейін картопты кішкене текшелерге бөліп, пиязды текшелермен немесе жарты сақиналармен тураңыз. Сәбізді ұзына бойына 4 бөлікке кесіңіз де, төрттен бір шеңберге кесіңіз, сонда әр бөлік қалыңдығы кемінде 3 мм болады.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, оған күнбағыс майын құйыңыз және оны қыздырыңыз. Содан кейін картопты қосып, 5-7 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
3-қадам
Сонымен қатар, қырыққабаттан жоғарғы жапырақтарды алып тастап, оны ұсақтап, картопқа қосыңыз. Араластырыңыз, содан кейін температураны орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, қақпақты жабыңыз және қалған ингредиенттер пісіріңіз.
4-қадам
Басқа кішкене табаға май құйып, қыздырып, туралған пияз бен сәбізді қосыңыз. Оларды қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін қызанақ шырынын қосыңыз (оны 2 ас қасық томат пастасынан бір стакан суда жасауға болады). Егер сізде өз шырынында қызанақ болса, оларды табаға ауыстырып, шанышқымен езіңіз. Қара бұрыш, тұз себіңіз және оған 150-200 мл су құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз.
5-қадам
Осыдан кейін, табаның мазмұнын қырыққабат пен картопқа жіберіңіз, араластырыңыз және төмен температурада қайнатуды жабыңыз.
6-қадам
Бос табақты қуырылған жерде шайып, оны бір уақытқа қойыңыз. Кезек ет тартылған етпен дайындалды. Мұны істеу үшін оны ыдысқа салыңыз, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосып, содан кейін кез-келген мөлшердегі фрикадельдерді пішіндеңіз.
7-қадам
Жуылған табаға май құйыңыз да, оны жақсылап қыздырғаннан кейін, ет фрикаларын жіберіп, оларды барлық жағынан максималды температурада қуырыңыз. Олар қызарған кезде, оларды көкөністермен бірге табаға салыңыз да, жабық қақпақтың астында қайнатыңыз.
8-қадам
Еттен жасалған көкөніс бұқтырғышына жаңа туралған шөптер қосылған ыдысқа салыңыз.
