Таңқаларлық шырынды және жұмсақ қой етін әр түрлі рецептерден табуға болады. Ақыр соңында, мыңдаған түрлі хош иістендіргіштер, жүздеген түрлі тағамдар және осы етті дайындаудың ондаған тәсілдері бар. Қозы керемет бұршақ жасайды, оны жасыл бұршақ пен бұршақпен толықтыруға кеңес беріледі.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 2 кг қой еті;
- - 800 г канеллини бұршағы;
- - 600 г мұздатылған жасыл бұршақ;
- - 100 мл ақ шарап;
- - 100 мл зәйтүн майы;
- - 50 г бидай ұны;
- - 20 г ақжелкен;
- - 1 пияз, 1 лимон, 1 бас сарымсақ;
- - қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қойды жамбастан немесе иық пышағынан дөрекі турап, ет бөліктерін тұз, бұрыш және ұн қоспасында жайыңыз.
2-қадам
Майды терең кастрюльге қыздырыңыз. Сіздің пешіңізге сәйкес келетін кастрюль алыңыз.
3-қадам
Қойды ұсақталған пияз бен сарымсақпен қытырлақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін шарап құйыңыз, дәмі мен лимон шырынын қосыңыз. Етті жабу үшін су құйыңыз.
4-қадам
Қайнатыңыз, фольгамен жабыңыз, тесіктерді тесіңіз, пешке 2 сағат қойыңыз. 180 градус температурада пісіріңіз.
5-қадам
Етті алып тастаңыз, оны мұздатылған бұршақтармен араластырыңыз, консервіленген каннелиниді жуыңыз, отқа салыңыз, бірге 5 минут қайнатыңыз.
