Мен сізге қызанақ пен бұршақ қосылған ең нәзік бұқтырылған қозының рецептін ұсынамын. Осы рецепт бойынша ет шырынды және дәмді болып шығады.
Оны сиыр етінен де жасауға болады.
Бұл қажетті
- • 800 г қой еті (жұмсақ ет жақсы);
- • 200 г қызанақ;
- • 500 г жасыл бұршақ;
- • пияз немесе пияз;
- • жасыл;
- • дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пиязды тазалап, суық сумен шайып, ұсақтап тураңыз. Егер сіз пиязды қолдансаңыз, оларды жартылай сақиналарға кесуге болады.
2-қадам
Содан кейін қызанақты өте дөрекі емес тураңыз. Шие қызанақтарын кесектерге кесуге болады.
3-қадам
Енді етті алыңыз, жуыңыз (ет таза, қансыз болуы үшін оны кастрюльге бірнеше сағат бұрын салқын сумен салып қою керек) және стейк сияқты жұқа тілімдерге кесіңіз.
4-қадам
Пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
5-қадам
Етті табаға салыңыз, тұз қосып, әр жағынан төрттен бір сағаттай пісіріңіз.
6-қадам
Содан кейін жасыл бұршақты қосыңыз. Егер сіз мұздатылған күйде қолдансаңыз, оны жібітпестен тікелей тастай аласыз. Тағы ширек сағат қайнатыңыз.
7-қадам
Туралған қызанақты қосып, жұмсақ болғанша 7 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Қызанақ пен үрме бұршақпен бірге қойдың бұқтырмасы дайын. Сіз таңдаған кез-келген гарнирмен бірге беруге болады.
