Бал-апельсин печеньесін дайындап, сіз нәзік, жағымды хош иіс пен нәзік дәмді ұнатасыз. Мұндай нәзіктік сөзбе-сөз аузыңызда ериді. Оны дайындаудан тартынбаңыз.
Бұл қажетті
- - май - 200 г;
- - крахмал - 100 г;
- - ұн - 200 г;
- - ванильді қант - 2 шай қасық;
- - қаймақ - 1 ас қасық;
- - бал - 1 ас қасық;
- - қант - 80 г;
- - сода - 1/4 шай қасық;
- - апельсин қабығы - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тоңазытқыш камерасынан алғаннан кейін оны бөлме температурасында біраз уақыт қалдырыңыз. Осылайша, ол ериді және жұмсақ болады.
2-қадам
Май жұмсарғаннан кейін оны бір ыдысқа келесі ингредиенттермен араластырыңыз: бал, түйіршіктелген қант, сондай-ақ ванильді қант және қаймақ. Печенье жасау үшін сұйық балды қолданған дұрыс. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз, содан кейін алынған массаға бидай ұнын қосып, оны алдын-ала сода мен крахмалмен біріктіріңіз. Апельсиннен жақсы қабықты ұсақ үккіштің көмегімен үккіште өткізіп, оны негізгі қоспаға қосыңыз. Қамырды жақсылап илегеннен кейін оны тоңазытқышқа кем дегенде бір күн жіберіңіз.
3-қадам
24 сағаттан кейін, тоңазытқыштан қамырды шығарғаннан кейін, оны қалыңдығы 5 миллиметр болатын қабатқа айналдырыңыз. Одан шеңбер, тіктөртбұрыш сияқты кез-келген пішінді кесіңіз. Болашақ печеньелерді тым үлкен етіп жасауға болмайды, өйткені олар өте нәзік болып шығады - олар бұзылады.
4-қадам
Қамырдан кесілген фигураларды пісіру парағына салынған пісіру қағазына салыңыз, сонда олардың арасында жеткілікті жақсы арақашықтық болады. Мұны белгілі бір себептермен жасау керек: дайындық процесінде бал-апельсин печеньелері бастапқыдан сәл үлкенірек болады.
5-қадам
Пісіру парағын болашақ нәзіктікпен пешке жіберіп, 175 градус температурада жарты сағат бойы пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 5 минуттай уақыт қалғанда, пештің температурасын 100 градусқа дейін төмендетіңіз. Бал сарғыш печеньесі дайын!
