Қара қарақаттың безе торты өте дәмді және ерекше. Мұндай тортты кез-келген адам жасай алады, тек нұсқауларды орындау керек.
Бұл қажетті
- - қант ұнтағы - 80 грамм;
- - екі жұмыртқаның ағы;
- - лимон шырыны, крахмал - әрқайсысы 0,5 ас қасық.
- Толтыру үшін сізге қажет:
- - сүзбе - 150 грамм;
- - қарақат пюресі - 100 миллилитр;
- - 33% май құрамды кілегей - 100 миллилитр;
- - су - 30 миллилитр;
- - желатин - 10 грамм.
Нұсқаулық
1-қадам
Күшті көбік түзу үшін ақты лимон шырынын шайқаңыз, қант ұнтағын шайқауды жалғастырыңыз. Крахмал қосыңыз, шпательмен араластырыңыз.
2-қадам
Пешті 80 градусқа дейін қыздырыңыз. Себеттерді кондитерлік пакет көмегімен пісіру парағына салыңыз. Пешке жіберіңіз. Себеттерді үш сағатқа кептіріңіз. Пештің есігі толығымен жабылмағанына көз жеткізіңіз.
3-қадам
Қарақаттарды жібітіңіз, қантпен жабыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны қайнатыңыз, електен сүртіңіз. Желатинді ерігенше ыстық суға салып қойыңыз. Қарақатпен біріктіріңіз, тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Кремді үлпілдек массаға шайқаңыз, оны қарақат массасына араластырыңыз. Ол қайтадан тоңазытқышқа қатып қалғанша жіберіңіз.
5-қадам
Мұздатылған кремді кондитерлік сөмкеге жіберіңіз, дайын себеттерді толтырыңыз. Мерует тортын қарақат жидектерімен безендіріңіз. Шайыңнан рахат ал!
