Үйдегі торттар әрқашан сатып алынғаннан гөрі дәмді болады. Әсіресе, егер бұл сүзбеден жасалған қаймақ қосылған қамырдан жасалған қамырдан жасалған торттар болса. Шындығында, сүзбе сақиналарын жасауда қиын ештеңе жоқ, өйткені бұл бір қарағанда көрінуі мүмкін.
Бұл қажетті
- Он екі порция үшін:
- Choux кондитерлігі:
- - стакан ұн;
- - бір шыны су;
- - 4 жұмыртқа;
- - 70 г май;
- - 1/3 шай қасық тұз.
- Сүзбе кремі:
- - 400 г сүзбе;
- - 200 г май;
- - стакан қант;
- - 3 г ваниль ұнтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген кондитерлік өнімдер үшін кастрюльге су құйыңыз, май, аздап тұз қосыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз. Ағаш қасықпен қатты араластырып, еленген ұнды қосыңыз.
2-қадам
Бірнеше минуттан кейін қамыр қабырғалардан алшақтай бастайды, кесек пайда болады.
3-қадам
Қайнатылған қамырды пештен алыңыз, 30 градусқа дейін салқындатыңыз, сонда қамырға қосылған жұмыртқалар ширатылмайды. Оларды бір-бірден қосыңыз, әр жұмыртқадан кейін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Нәтижесінде біртекті, тегіс және жеткілікті қалың қамыр пайда болады. Ол пісіру парағына жайылмауы керек.
5-қадам
Қамырды кондитерлік сөмкеге жіберіңіз, сақиналар түрінде пісіру парағына салыңыз. Оларды 30 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз.
6-қадам
Сүзбелі тортқа арналған крем дайындаңыз. Сары майды қант пен сүзбемен езіңіз. Ұнтақты қосып, үлпілдек, тегіс болғанша шайқаңыз.
7-қадам
Сақиналардың жоғарғы бөлігін абайлап кесіп алыңыз, торттарды кілегеймен толтырыңыз, «қақпақты» жабыңыз. Ірімшік сақиналары дайын.
