Parfait француз тағамдарының сүйікті салқын десерттерінің бірі болып саналады. Ыдыс өте оңай дайындалады және тек аузында ериді. Әдетте, жаңа піскен жидектер жазда толтырғыш ретінде қолданылады, ал қыста десертті кез-келген жеміспен толықтыруға болады.
Бұл қажетті
- - апельсин шырыны (4-5 ас қасық);
- –Қант (70 г);
- - жұмыртқаның сарысы (4-5 дана);
- –Ваниллин (3 г);
- - жаңа таңқурай (270 г);
- - жаңа шабдалы (1-2 дана);
- - таңқурай кептелісі немесе консервілері (260 г);
- –Шоколад жоңқалары (70 г);
- - Май кілегейі (470 мл).
Нұсқаулық
1-қадам
Шабдалыды жақсылап шайыңыз, теріңізге крест тәрізді кесектер жасап, қайнаған суға салыңыз. Бірнеше минут күтіңіз, содан кейін теріні пышақпен тазалаңыз. Шабдалы целлюлозасын кішкене, еркін пішінге бөліңіз.
2-қадам
Жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз, сарысын бөліңіз. Кәстрөлді су ваннасына салыңыз, сарысын қосып, ванилин, қант және апельсин шырынын қосып, 5-8 минут шайқаңыз.
3-қадам
Кәстрөлді су ваннасынан алыңыз, оны ыдысқа салыңыз, оған алдымен салқын су құйып, алынған массаны толық суығанша шайқаңыз.
4-қадам
Бөлек кеседе кремді миксермен шайқаңыз. Сарысы, апельсин шырыны және ванилин қоспасына кілегей қосыңыз. Араластырыңыз.
5-қадам
Шабдалы, таңқурай және шоколад чиптерін қосыңыз. Қайта мұқият араластырыңыз. Келесі қадам - парфитті қалыпқа құю. Ол үшін тікбұрышты силикон пішіні өте қолайлы, оны тамақ пленкасымен қаптау керек.
6-қадам
Содан кейін, кілегей массасын қалыпқа ақырын құйыңыз, содан кейін оны аздап шайқаңыз. Мұны масса біркелкі бөлініп, десертте бос орын болмайтындай етіп жасау керек.
7-қадам
Парфитті мұздатқышқа 10-15 сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында табаны екі секундқа ыстық суға батырыңыз. Бұл парфитті қалыптан тез ажыратады. Десертті табаққа аударып, үстіне таңқураймен безендіріңіз.
