Әлемде қанша тағам болса да, француз тағамдарының тағамдары ең талғампаз болып саналады, өйткені ең жақсы аспаздар мен аспаздар француздар. Айтпақшы, жоғарыда айтылғандардың бәрі құпия емес.
Француз аспаздары мен аспаздық мамандары өздерінің талғамы мен сыртқы түрімен керемет және таңғажайып, әлемнің әр түкпірінен келген адамдар бағалайтын тағамдарды ойлап тапты.
Француздардың ең жақсы аспаздық шедеврлерінің бірі - «парфит» деп аталатын таңғажайып десерт, ол орыс тілінде «мінсіз» және «әдемі» дегенді білдіреді.
Parfait - бұл аузыңызда еритін, өте хош иісті және суық нәзіктік, оны әртүрлі өнімдерден дайындауға болады.
Ең жақсы тағамдардың бірі - қуырылған бадам қосылған кивано парфиті және сіз оны келесі ингредиенттер жиынтығынан жасай аласыз:
- Киваноның жаңа піскен жемістері (алты дана);
- жаңа піскен жасыл (бір шоқ);
- жаңа сығылған апельсин шырыны (бір жемістен);
- тұтас бадам дәндері (4 ас қасық);
- жұмыртқаның сарысы (4 дана);
- майсыз табиғи йогурт (320 г);
- фруктоза (62 г);
- қаймақ өте майлы емес (110 г);
- үйеңкі сиропы (4 ас қасық);
- кілегей өте майлы емес (110 г).
Барлық кивано жемістерін тең жартыға кесіңіз, барлық целлюлозаны қасықпен алыңыз, содан кейін оны електен екі рет сүртіңіз. Kiwano целлюлозасын жаңа сығылған апельсин шырынын қосыңыз, бәрін өте мұқият араластырыңыз.
Барлық жұмыртқаның сарысын ыстық қайнатылған сумен (3 ас қасық) және фруктозамен біріктіріңіз, содан кейін өте қатты көбік пайда болғанша жақсылап шайқаңыз.
Бұл жұмыртқа қоспасына апельсин шырыны мен кивано целлюлозасы мен үйеңкі сиропының қоспасын абайлап қосыңыз.
Кремді бөлек ыдыста мұқият шайқаңыз, содан кейін оны қаймақ пен табиғи йогуртпен араластырыңыз және бәрін араластырыңыз. Бұл қоспаны бұрын дайындалған кивано қоспасымен біріктіріңіз, содан кейін бұрын тәжірибеленіп, тікбұрышты ойықты пішінге ауыстырыңыз. Пісірілген кивано парфитін түнде тоңазытқышқа салыңыз, келесі күні таңертең алып, қуырылған бадаммен безендіріңіз.
Пісірілген парфитті қызмет көрсететін табаққа салмас бұрын, оның пішінін ыстық су ыдысына тез батыру керек. Осыдан кейін, Kiwano парфитін қызмет ететін табаққа тез бұрап, бірдей бөліктерге бөліп, жаңа піскен шөптер мен қуырылған бадаммен безендіру керек.
Қаласаңыз, тағамды алдын ала еріген ащы шоколадпен немесе кілегеймен беруге болады.
