Жаңа піскен және хош иісті жидектері бар трартлеттер кез-келген мерекелік дастарқанның керемет безендірілуі болып табылады. Олар ақылды көрінеді және нәзік талғамға ие. Мұндай десертпен шай ішу ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- Диаметрі 8 см болатын 6 қаңылтырға арналған ингредиенттер:
- Қамыр мен безендіруге арналған:
- - торттарға арналған 250 г ұн;
- - 65 г қант құмы;
- - 125 г сары май;
- - 1 жұмыртқа;
- - 500 г таңқурай;
- - 25 г ақ шоколад.
- Лимон кремі үшін:
- - 220 г қант;
- - 3 жұмыртқа және 1 сарысы;
- - 200 мл лимон шырыны;
- - 100 г май;
- - 1 лимонның дәмі.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыс бетінде біз орталықта депрессиямен ұн слайд жасаймыз. Сары май, қант ұнтағы және жұмыртқа қосыңыз. Қысқа қамырды тез илеңіз.
2-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Қамырды ұнға ұнтақталған бетке жайыңыз, сонда ол 6 қалыпқа жетеді. Диаметрі tartlet формаларының диаметрінен сәл үлкенірек шеңберлерді кесіңіз.
3-қадам
Қамырды қалыптарға жайып, үстіне кондитерлік қағаз салып, пісіру процесінде қамыр көтерілмеуі үшін бұршақ (бұршақ немесе бұршақ) қосамыз. Біз оларды пешке 10 минутқа жібереміз, содан кейін үрме бұршақ пен қағазды алып тастаймыз, бәліштерді тағы 10 минутқа қайтарамыз.
4-қадам
Майды микротолқынды пеште ерітіңіз. Кәстрөлде қантты, лимон шырынын және лимон қабығын араластырыңыз, баяу отта қайнатыңыз. Осы уақытта басқа кастрюльде жұмыртқаны ауа шыққанша шайқаңыз және оларға лимон шырыны, қант пен сығынды қоспасын жіңішке ағынмен құйыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Біз кастрюльді орташа отқа қойдық, сары май құйыңыз, қаймақ қалыңдататындай етіп үнемі араластырыңыз. Өрттен алып, суығанша қалдырыңыз.
5-қадам
Крем салқындаған кезде ақ шоколадты ерітіп, оны таңқураймен толтырыңыз немесе оны щеткамен тазалаңыз. Тартлеткаға кремді біркелкі қабатқа салыңыз, үстіне таңқурайларды әдемі таратыңыз. Қажет болса, таңқурай жылтыр үшін қант шәрбатымен жабылуы мүмкін.
