Зәйтүн мен шие қосылған ноқат салаты өздігінен тез дайындалады, алдымен ноқатты түні бойына сіңіру керек. Зәйтүн шие қызанақтарымен жақсы үйлеседі, ал салат тұздығы қияр, лимон және майсыз йогуртпен жасалады.
Бұл қажетті
- Салат үшін:
- - 200 г ноқат;
- - 8 шие қызанақтары;
- - жартылай қияр;
- - балдыркөктің 1 сабағы;
- - бір уыс зәйтүн;
- - бір уыс райхан және жалбыз.
- Жанармай құю үшін:
- - 1 лимон;
- - жартылай қияр;
- - жаңа піскен орегано шоғыры;
- - 4 ас қасық. майсыз йогурттың қасықтары;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - бір шымшым қара бұрыш пен тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Түнде ноқатты сулаңыз, содан кейін тұз қоспай жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Балдыркөк сабағын шайып, майдалап тураңыз. Қиярдың жартысын кішкене текшелерге кесіңіз. Егер қияр тым сулы болса, одан барлық тұқымдарды алып тастаңыз.
2-қадам
Шие қызанақтарын жуыңыз, 4 бөлікке кесіңіз. Зәйтүнді кішкене бөліктерге кесіңіз. Қолыңызбен жаңа жалбыз мен насыбайгүлді жыртып алыңыз. Қиярдың екінші жартысын тазалаңыз, ұсақ үккішке сүртіңіз. Ореганоны ұсақтап тураңыз. Лимоннан дәмді алып тастаңыз, оны ұсақ үккішке сүртіңіз, лимоннан 1 шай қасық шырын сығыңыз.
3-қадам
Мұнда салат пен тағамға арналған барлық ингредиенттер дайындалған. Енді салат салатын дайындаңыз. Ол үшін майы аз йогуртті үгітілген қияр, орегано, үгітілген лимон қабығымен араластырыңыз, зәйтүн майы мен лимон шырынын құйыңыз. Бұрыш пен тұзды дәміне қарай дәмдеңіз, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Салат тағамдары дайын.
4-қадам
Пісірілген ноқат, қияр, шие қызанақтарын, балдыркөк, зәйтүндерді салат ыдысына салыңыз, насыбайгүл мен жалбыз қосыңыз. Хош иісті тұздықты құйыңыз, ноқат салатын зәйтүнмен және шие қызанақымен жақсылап араластырыңыз, оны бірден үстелге ұсынуға болады, бірақ оны кем дегенде 10-15 минут қайнатқан жөн.
