Осы рецепт бойынша тортты біздің әжеміз дайындады және ол ғажайып ретінде есте қалды, өйткені ол керемет дәмді болды! Дүкеннің әріптесіне қарағанда әлдеқайда дәмді. Сонымен қатар, рецепт мүлдем күрделі емес, дайындық аз уақытты алады және қарапайым өнімдер қол жетімді. Ең бастысы, олардың сапасы жоғары.
Бұл қажетті
- Крем үшін:
- - май - 200 г;
- - қоюландырылған какао - ½ банка.
- Торттар үшін:
- - ұн - 1 стакан;
- - түйіршіктелген қант - 1 стакан;
- - қаймақ - 300 гр;
- - қоюландырылған какао - ½ банка;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - сода - ½ шай қасық;
- - сірке суы - 1-2 тамшы;
- - сіңдіру үшін кахорлар, ликер немесе коньяк.
Нұсқаулық
1-қадам
2 жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз. Бір стакан ұнтақталған қант қосып, жақсылап ұнтақтаңыз.
2-қадам
Жарты банка қоюландырылған какао мен 300 г қаймақты басқа ыдысқа құйыңыз. Массасы түсі мен консистенциясы біркелкі болғанша мұқият араластырыңыз. Бұл массаны жұмыртқа мен қант қосылған ыдысқа құйып, бәрін қайтадан мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Біз бір стакан ұн аламыз. Біз жарты шай қасық ас содасын 1-2 тамшы сірке суымен сөндіреміз. Ұнға құйыңыз, араластырыңыз. Енді ұнды бұрын дайындалған массаға құйыңыз, үнемі өте мұқият араластырыңыз. Қамыр жұқа, біртектес, кесектерсіз болуы керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер араластырғышқа кедергі келтіреді, бірақ соған байланысты пирожныйлар пісіргеннен кейін орналасуы мүмкін. Қолыңызбен араластырған дұрыс.
4-қадам
Пешті 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз пісіруге арналған ыдысты кондитерлік майланған қағазбен қаптаймыз немесе маймен май жағып, нан үгіндісі себеміз.
5-қадам
Қамырды қалыпқа құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пешке байланысты 30-дан 50 минутқа дейін пісіру керек. Торттың дайындығын тексеру оңай - оны тіс шұқығышпен (немесе қайралған сынықпен) тесіп, жұлып алып, қарау керек - егер оның үстінде тұтқыр қамыр болса, онда торт әлі дайын емес.
6-қадам
Дайын тортты пештен шығарып, оны қағаздан бөлуді жеңілдету үшін дымқыл сүлгімен салыңыз. 5 минуттан кейін пісірілген шеттерін кесіп, қағаздан абайлап алыңыз. Содан кейін оны бірнеше сағат бойы темір торға қойыңыз.
7-қадам
Торт енді ыстық болмай, бірақ сәл жылы болған кезде, оны биіктігі бойынша бірдей үш тортқа бойлай кесіңіз. Біз щетканы алып, олардың әрқайсысын Cahors, ликер немесе коньякпен жағамыз. Шүберекпен жабыңыз және сіңдіруді сіңіру үшін біраз уақыт қалдырыңыз.
8-қадам
Кремді дайындау. Мұны істеу үшін тоңазытқыштағы майды жұмсақ болатындай етіп алдын ала алып тастау керек. 200 г майды жарты банка қоюландырылған какао араластырыңыз. Біртекті жұмсақ масса алынғанша жақсылап илеңіз және сүртіңіз.
9-қадам
Торттарды кілегеймен майлаңыз және торт жасаңыз. Біз сонымен қатар кремді үстіне және бүйіріне жағамыз. Содан кейін оны тоңазытқышта 8-12 сағатқа қоямыз.
