Бұл классикалық сорпа дәмді және қанағаттанарлық. Ерекше рецепттермен алып тастаңыз, бізге үйреніп қалған тағамдар туралы ұмытпаңыз!
Еттері мен кеспелері бар сорпа үшін сізге қажет: кеспе 200 г, бір фунт тартылған шошқа еті, орташа мөлшердегі сәбіз, ондаған орташа картоп, дәміне қарай шөптер (ақжелкен, аскөк және т.б.), бір жұмыртқа, тұз бен бұрыш дәміне қарай лаврушкидің бір-екі жапырағы.
Фрикадельдер мен кеспемен сорпа дайындау
1. Картоп пен сәбізді қабығынан тазалаңыз. Картопты текшелермен немесе жолақтармен, сәбізді тілімдермен кесіңіз.
2. Фаршқа тұз, қара бұрыш, пияз салыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз. Фрикадельдерді араластырыңыз, пішінге салыңыз (әрине, фрикадельканың мөлшерін қалауыңыз бойынша таңдаңыз, бірақ мен кішкене фрикаделькаларды табақшада көбірек болатындай етіп көремін).
3. Картопты, сәбізді кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз және фрикаделькаларды төмендетіңіз. Тұз қосуды ұмытпаңыз. Біз сорпаны фрикадельдер қалқып шыққанша қатты отта ұстаймыз, содан кейін отты азайтамыз. Осыдан кейін вермишельді, лавр жапырағын, кішкене қара бұрышты толтырыңыз. Қайнатыңыз және тағы 10-15 минут қайнатыңыз.
Сорпаны дәміне қарай жаңа шөптермен бірге беріңіз.
Пайдалы кеңес
Егер сіз пияз бен сәбіздің бір бөлігінен қуыратын болсаңыз, көже дәмді болып шығады. Ол үшін пиязды жарты сақина етіп тураңыз, сәбізді үккіште өткізіп, көкөністерді өсімдік майына қуырыңыз (пияз алтынға айналуы керек). Қуырылған фрикадельдер жүзіп болғаннан кейін сорпаға батырыңыз.
Айтпақшы, егер сізде тек кептірілген шөптер болса, оны ыдыс дайын болғанға дейін 10 минут бұрын сорпасы бар кастрюльге батыру керек. Қаласаңыз, сіз ұсақталған шошқа етін тауық етімен алмастыра аласыз, содан кейін сорпа диеталық болады.
