Нақты, жалған және қоспасыз сүзбе - бұл өте пайдалы және маңызды өнім. Алайда жақында сатылымдағы сүзбе сапасына қатысты жағымсыз пікірлер жиі естілуде.
Өнім зиян тигізбеуі үшін дұрыс ірімшікті қалай таңдауға болады? Сіз рустикалықтан гөрі жақсы ештеңе таба алмайсыз, бірақ бұл сән-салтанат әр қала тұрғынына қол жетімді емес, сондықтан сіз бұл өнімді әртүрлі дүкендерден сатып алуыңыз керек.
Келесіге назар аударыңыз:
1 пакет
Жол құрғақ болуы керек; жабысқақ емес және шамадан тыс дымқыл емес, ісіну болмауы керек. Егер бұл үрленген вакуумдық орамдағы сүзбе болса, мұндай өнімді айналып өткен дұрыс. Оны тоңазытқышы бар витринада сақтау керек, себебі қызған кезде ол тез бұзылады.
2. Сақтау мерзімі
Шығу күні кешегіден аспауы керек. Нағыз сүзбе үш күннен аспайды. Егер пакетте көрсетілген жарамдылық мерзімі осы мерзімнен асып кетсе, өнімге көп мөлшерде консерванттар мен әр түрлі химиялық заттар араласады, олар денсаулық үшін әрдайым қауіпсіз емес.
3. Сыртқы түрі
Ең дұрыс сүзбенің түсі ақ түсті, сәл кілегейлі көлеңкесі бар. Сүзбенің сары немесе көкшіл реңктері ұзақ уақыт сақтаудың немесе сапасыздықтың белгісі.
4. Иіс
Нағыз сүзбенің иісі сүт және қышқыл. Егер сізге қатты қышқыл болып көрінсе, онда өнім ескірген немесе технологияны бұза отырып шығарылған.
5. Дәмі
Нағыз сүзбенің дәмі нәзік және сәл қышқыл, бірақ қышқыл емес, бәрі тәтті. Қышқыл сүзбе ескі, ал тәтті дәмі қышқылдың жоғары мөлшерін жасыру үшін қант қосудан пайда болады. Дәмсіз сүзбе жай ғана дәмсіз және құрамында крахмал немесе кальций хлориді болуы мүмкін.
Әдетте, сіз дүкенде оралған сүзбенің дәмін және түсін сезіне алмайсыз, бірақ сапасыз өнімге тап болсаңыз, өндірушіні еске түсіруіңіз керек, бұдан әрі осы тауар белгісімен өнім сатып алудан бас тартыңыз.
Сондай-ақ, жұмсақ, қағаз, сүзбе орамы ең жақсы нұсқа емес, нәзік және оған патогендік бактериялар енуі оңай екенін білген жөн. Қатты, пластикалық немесе вакуумдық орамға артықшылық беру керек. Ол пломбаланған, сондықтан оған қоздырғыштардың түсу қаупі аз болады және өнімді сол жерде ұстау оңайырақ.
Егер сатып алудың мақсаты дәл сүзбе болса, онда сіз бұл сөзді «сүзбе өнімі», «сүзбе массасы» емес, дәл іздеуіңіз керек. Барлық осы өнімдер мен массалар қант немесе сүт майын алмастырғыш, ака маргарин, ака гидрогенизацияланған өсімдік майы қосылған кезде жасалады.
Жапсырмада сүзбенің май құрамы, оның энергиясы мен тағамдық құндылығы, сондай-ақ оның құрамы көрсетілуі керек. Консерванттар, қоюландырғыштар және тағамдық қоспалар өнімнің сапасын төмендетеді.
Әрине, өнімдердің әр партиясы санитарлық-эпидемиологиялық бақылаудан өтетін нарықтан сүзбе сатып алған дұрыс, таңдау бар және сіз сатып алған сүзбеге жақсы қарап қана қоймай, оны иіскей аласыз., тіпті дәмін көріңіз.
