Шай ағашының жапырағынан ұйқыны кетіретін сергітетін, хош иісті сусын дайындау ұзақ уақыттан бері белгілі. Бұрын ол сиқырлы қасиеттерді көрсете отырып, ғұрыптық мақсаттарда көбірек қолданылған. Ол бізге Ежелгі Қытайдан келген, бірақ мұны біржақты айту мүмкін емес.
Дұрыс қайнатылған шайдың денсаулыққа пайдасы көп: биологиялық белсенді заттар, кофеин, теофиллин, флаваноидтар.
Шай сорттарын ферментативті (қара), ферментативті емес (ақ, жасыл) және жартылай ферментативті (қызыл, көк, сары) деп бөлуге болады. Оның қасиеттері сапалық құрамға да байланысты.
Кофеге шыдай алмайтын адамдар бұл сиқырлы сусыннан рахат алады.
Шайдың пайдалы қасиеттері:
- Күніне 3 кесе шай ғана инсульт пен ми ісіктерінен қорғайды.
- Ақ шайдың қабынуға қарсы қасиеті бар.
- Артериялық қысымды жұмсақ жоғарылатады және таниннің біртіндеп бөлінуіне байланысты, жүрек бұлшықетінің белсенділігін кофе сияқты күрт ынталандырмайды.
- Бұл диуретикалық әсерге ие.
- Бронхты кеңейту мүмкіндігінің арқасында астма ұстамаларын уақытша жеңілдетеді.
- Күшті қайнатылған шай перистальтиканың бұзылуына жақсы әсер етеді.
- Қара шай бактериялардың көбеюін баяулатады, соның арқасында тістерде тақта, тас, кариес пайда болады.
- Оны үнемі тұтыну антиоксидантты қасиеттерінің арқасында ұзақ өмір сүруге ықпал етеді.
Кез-келген дәрі сияқты, шайдың да қарсы көрсетілімдері бар. Қозғыштығы жоғарылаған, ұйқысыздық, қан қысымы жоғары адамдар күшті шай ішкілері келмейді, бірақ әлсіз қайнатылған шай - қажет болғанша. Шай құрамындағы таниннің темірді байланыстыру қабілеті тамақ ішкенде немесе ішкенде анемия тудыруы мүмкін. Сондықтан дәрігерлер көптеген дәрі-дәрмектерді осы сусынмен ішуге кеңес бермейді.
Шайдың қандай емдік әсері болуы мүмкін, оны дұрыс қайнатуға байланысты.
Жалпы және ерекше әдістер көп.
Бұл рәсім үшін судың қасиеттері маңызды рөл атқарады. Судың жұмсақ болғаны жақсы, ол бұлақ немесе тауда. Сумен жабдықтауды бірнеше күн ұстаған жөн.
Фарфор шайнекті ыстық сумен шайыңыз, оған шайдың белгілі бір бөлігін құйыңыз, үстіне 2/3 қайнаған су құйыңыз және зығыр майлықтың астында 5 минутқа қойыңыз. Содан кейін, сіз өзіңізді керемет сусынмен тамақтана аласыз.
Шай ішу - бұл дәмді дәстүр, қашан сіз дөңгелек үстелге жиналып, шулы белсенді күннен үзіліс алып, отбасыңызбен әңгіме-дүкен құра аласыз. Шай әр түрлі ауруларды емдеуге көмектесіп қана қоймай, үйде және біздің жанымызда жайлылық пен жылулық атмосферасын қалыптастырады.
