Асқабақ целлюлозасы - қамырға арналған керемет табиғи толтырғыш. Көкөніс оған ерекше дәм мен жағымды «шуақты» түс береді. Асқабақ тоқаштары дайындық кезінде қиындықтар туғызбайды және шайға ерекше қосымша болады.
Асқабақ тоқаштары: ингредиенттер
- 200 г тазартылған асқабақ;
- ¼ өнер. сүт;
- 50 г сары май;
- 1 шай қасық апельсин қабығы;
- ¼ өнер. Сахара;
- 250-300 г ұн;
- 10-12 дана. бадам;
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 1 жұмыртқа;
- бір шымшым тұз.
Асқабақ тоқаштарын қалай жасауға болады: қадамдық рецепт
Піскен асқабақты таңдаңыз. Көкөніс шырынды болуы керек. Өзекті алыңыз, бірақ теріні әзірге қалдырыңыз. Асқабақты бумен пісіріңіз немесе пешке пісіріңіз. Көкөністерді блендермен тазалап, тегіс пюреге салыңыз.
Апельсин қабығын ұсақ үккіште үгітіңіз.
Сүтті қыздырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Кәстрөлге құйып, оған тұз, қант қосыңыз. Еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
Майды ерітіп, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Оны формулаға қосыңыз. Асқабақ пюресі мен апельсин қабығын сол жерге қойып, араластырыңыз.
Ұнды електен өткізіп, оны ашытқымен бірге жалпы массаға қосыңыз. Қамыр илеңіз. Ол соңында жұмсақ және икемді болуы керек. Ол үшін қамырды қолыңызбен илеңіз. Оны жылы жерге көтеру үшін қойыңыз.
Қамырдың орнын ұнмен бетіне шаң себу арқылы дайындаңыз. Қоспаны жайып, жай ғана илеңіз. Доптарға салып, пісіру парағына салыңыз. Пісірілген тағамдар күйіп қалмас үшін оны алдын ала пергамент қағазбен жауып алған жөн. Силикон төсенішін бірдей сәттілікпен пайдалануға болады.
Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз және болашақ тоқаштардың жоғарғы жағын майлаңыз. Әр доптың шеттерімен бірдей қашықтықта 5-6 таяз кесінді жасаңыз.
Бадамды ортасына жабыстырыңыз - бұл көкөністің сабағына еліктейді. Алдымен одан теріні алып тастаңыз. Ол үшін жаңғақтың үстіне қайнаған су құйып, кем дегенде жарты сағат күтіңіз. Бұл теріні бадамнан суық су астында оңай кетіруге мүмкіндік береді. Нәтижесінде «колобоктардан» «асқабақ» шықты
Тоқаштарды жарты сағат ішінде дәлелдеңіз. Бұған немқұрайлы қарамаңыз. Сонда қамыр көтеріліп, кеуекті болады. Нәтижесінде ол тезірек және біркелкі піседі. Егер сіз тоқаштарды бірден қыздырылған пешке қойсаңыз, олар үстіңгі жағында қызарады, ал олардың іші ылғал болады.
Асқабақ тоқаштарын 180 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз. Дайын пісірілген тағамдардың еті ашық сары, ал құрылымы жағынан әуе.
