Көптеген адамдар үйде асқабақтың дәмді уылдырығын қалай дайындауға болады деп ойлайды? Асқабақтың уылдырығы ерекше болып шығады.
Уылдырықты пісіру сіздің көп уақытыңызды алмайды, ал дайын үйдегі уылдырық ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бізге келесі ингредиенттер қажет:
- Цуккини (қабығы мен тұқымы) - 6 кг;
- Пияз - 1 кг;
- Сарымсақ - 4 бас;
- Сәбіз - 4 дана;
- Майонез - 500 гр (майдың ең көп мөлшерімен қабылдау керек);
- Томат пастасы - 500 гр;
- Өсімдік майы - 300 гр;
- Қант - 1 стакан (200 гр);
- Тұз - 4 ас қасық. л;
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық;
- Лавр жапырағы - 2 дана;
- Сірке суы - 200 мл;
- Дәмдеуіштер (ыстық паприка, хоп-сунели).
Пісіру процесі
Біз цуккиниді, пиязды, сәбізді, сарымсақты тазалаймыз, бәрін ет тартқыштан өткіземіз. Майонез, томат пастасы, өсімдік майын қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Пеште 1, 5 сағат пісіріңіз. Содан кейін тұз, қант, бұрыш, лавр жапырағы, дәмдеуіштер қосып, тағы 1,5 сағат қайнатыңыз. Осыдан кейін 200 мл сірке суын қосып (6 кг үшін) және уылдырықты тағы 30 минут қайнатыңыз.
Пісіргеннен кейін лавр жапырағын алып, ыстық уылдырықты зарарсыздандырылған банкаларға салып, орап алыңыз. Біз консервілерді аударып, түбін төмен қарай қоямыз, сүлгімен орап, толық салқындағанша күтеміз.
