Жақсы жасушалық құрылымының арқасында гүлді қырыққабат ағзаға басқа қырыққабат түрлеріне қарағанда жақсы сіңеді. Оның құрамында ақ қырыққабатқа қарағанда дөрекі талшық аз, сондықтан ол тез қорытылады және асқазанның шырышты қабатын тітіркендірмейді. Бұл әсіресе асқазан-ішек жолдарының аурулары кезінде және балалар тағамында пайдалы.
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- 1 бас гүлді қырыққабат
- 300 гр ысталған шұжық немесе бекон,
- 0,5 кг картоп,
- 1 ас қасық. зире қасық,
- 1 ас қасық. қасық лимон шырыны
- 1 пияз
- 350 гр қою қаймақ,
- 200 гр қатты ірімшік
- 1 ас қасық. қасық ұн
- 400 мл қырыққабат сорпасы,
- 1-2 дана. болгар бұрышы
- тұз.
Дайындау әдісі
Картопты жақсылап жуыңыз, қабығын тазалаңыз, оған тұқым қосып тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз, тілімдерге бөліңіз.
Гүлді қырыққабатты ұсақ бұтақтарға бөліп, оған лимон шырынын қосып тұздалған суда қайнатыңыз, дуршлаг арқылы ағызыңыз, салқын сумен шайыңыз.
Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және сабақтарды алып тастаңыз, сақиналарға кесіңіз.
Ірімшікті үккіште үккіштен өткізіңіз.
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, жарты сақинаға кесіңіз, ұн себіңіз.
Шұжық немесе бекон алыңыз, жолақтарға кесіңіз, табада қызарғанша қуырыңыз, пиязды таңдалған майға қуырыңыз, оған кілегей мен сорпаны, ірімшіктің 1/2 бөлігін қосып, осы тұздықты 10 минут қайнатыңыз.
Қалыптарға қабаттарға салыңыз: алдымен картопты, содан кейін тұздықтың жартысын, барлық қырыққабатты, барлық шұжық немесе беконды, қалған тұздықты, үгітілген ірімшік пен бұрыш салыңыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 35 минут пісіріңіз. Ыдыс дайын. Бұл арада бұл туралы білудің қажеті жоқ ».
