Пицца - бұл оңай дайындалатын тағам емес, өйткені ол қамырмен жұмыс жасауда белгілі бір дағдыларды қажет етеді, ал дағдылар тек тәжірибемен келеді. Егер сіз қамыр жасау негіздерін меңгерсеңіз, онда сіз оны дайындаудың барлық нәзіктіктерін біле аласыз. Бұл нәзіктіктер өте аз, бірақ бастысы - «сезінуді» үйрену, яғни оның дайын болған кезде және пісіруге жарамды екенін түсіну (жеткілікті серпімді, жұмсақ немесе керісінше, салқын).
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 600 г ұн
- - 1 ас қасық. құрғақ ашытқы
- - 100 г май
- - 200 мл жылы су
- - 1 шай қасық Сахара,
- - дәміне қарай тұз
- Толтыру үшін:
- - 100 г жұмсақ ірімшік
- - 2-3 қызанақ
- - 1-2 цуккини
- - 100 г жасыл бұршақ
- - 50 мл өсімдік майы
- - ақжелкен, аскөк, тұз, ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Қантты суда ерітіңіз, ашытқы қосыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін еріген сары май, ұнның жартысы және тұз қосыңыз. Қалған ұнды біртіндеп қосып, қамыр илеңіз. Қамырды қатайту үшін ұнмен бетіне 5 минуттай илеңіз.
2-қадам
Ірімшікті тілімге, қызанақты жұқа тілімге, цуккиниді тілімге бөліңіз. Қамырды жіңішке етіп жайыңыз, өсімдік майымен себіңіз, толтырғышты жайыңыз, шөптермен безендіріңіз.
3-қадам
Пиццаны алдын ала қыздырылған пеште 20-30 минут пісіріңіз.
