Саңырауқұлақ салына толтырылған сергітетін қияр. Отбасымен серуендеуге арналған керемет жеңіл тағамдар.
Бұл қажетті
- - 3 қияр;
- - 500 г саңырауқұлақ;
- - 50 г ақ нан;
- - 1 үлкен пияз;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. томат пастасы қасық;
- - 1 ас қасық. қасық қаймақ;
- - безендіруге арналған аскөк;
- - 1 лимон шырыны;
- - қуыруға арналған май;
- - 1 ас қасық. қасық ұн;
- - ақжелкен;
- - тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды тазалаңыз. Ұзындықты кесіп, шай қасықпен тұқымдарды алып тастаңыз. Саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз, бұқтырыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Фаршты дайындаңыз: бөлек ыдыста майдалап туралған бұқтырылған саңырауқұлақтар мен туралған пиязды біріктіріп, шикі жұмыртқа қосып, ақ нанды ұсақтаңыз. Туралған ақжелкенді қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлық қоспаны абайлап араластырыңыз.
3-қадам
Қиярдың дайындалған бөліктерін тартылған етпен толтырыңыз. Жартысын толтырыңыз, жартысын бос қалдырыңыз; толтырылған жартысын олармен жауып, оларды аспаздық жіппен байлаңыз.
4-қадам
Отқа төзімді ыдысты алыңыз да, май жағыңыз. Оған байланған қиярды салыңыз.
5-қадам
Жеке ыдыста қаймақ пен томат пастасын біріктіріңіз. Алынған тұздықты лимон шырынын себілген қиярдың үстіне құйыңыз. Қаймақ-томат тұздығына аздап ұн қосыңыз. Ыдыс-аяқтарды қиярмен баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды табаққа салыңыз, туралған аскөк себіңіз.
